京都市中京区のヴィーガンカフェ「mumokuteki cafe KYOTO」で、新作スイーツ『ブリュレバスクチーズケーキ』が2026年9月10日（木）から食べられます。チーズの代わりにカシューナッツを使い、乳製品を入れずに焼いたバスクチーズケーキで、950円（税込）です。店は水曜日が定休日で、営業時間は11:30から20:00（L.O.19:00）になります。
| 商品名 | ブリュレバスクチーズケーキ |
|---|---|
| 販売開始 | 2026年9月10日（木） |
| 価格 | 950円（税込） |
| 販売店舗 | mumokuteki cafe KYOTO（京都府京都市中京区式部町261 ヒューマンフォーラムビル2F） |
| 営業時間 | 11:30～20:00（L.O.19:00）／定休日は水曜日 |
提供：株式会社ヒューマンフォーラム
チーズの代わりはカシューナッツ
『ブリュレバスクチーズケーキ』は950円（税込）です。乳製品由来のチーズを使わず、カシューナッツをベースに仕上げています。カロリーは約290kcalです。
アレルギー特定原材料等28品目にあたるのは、カシューナッツと大豆の2つです。動物性食材と乳製品は使っておらず、小麦などグルテンを含む原材料も使っていません。ヴィーガン対応でグルテンフリーの扱いになります。
ただし同じ厨房で乳製品やグルテンを含むメニューも調理しているため、特定原材料等の微量混入を完全に防ぐことはできません。アレルギーがある場合は、注文の前に店のスタッフへ相談することになります。
表面のブリュレと中の口どけ
表面をしっかり焼き上げているため、ブリュレの香ばしさと、内側のなめらかな口どけの差が出る作りです。ブリュレのほろ苦さが、チーズケーキの甘さと合わさります。
カシューナッツを使うことで、乳製品を入れずにコクのある味を出しています。バスクチーズケーキのとろけるような食感も、カシューナッツの口あたりで支えている構成です。
使っている材料が少ないぶん、素材そのものの味が出る一品になります。
動物性食材を使わないカフェの新作
「mumokuteki cafe KYOTO」は、動物性食材を使わない料理とスイーツを出すカフェです。「安心して食事ができる場所。」をコンセプトに掲げ、ヴィーガンやベジタリアンの人、乳製品を控えている人に向けたメニューを並べています。
今回の『ブリュレバスクチーズケーキ』も、その流れで作られた新作です。動物性食材とグルテンを使わずに、素材の性質を生かして仕上げています。
店は京都市中京区式部町のヒューマンフォーラムビル2階にあります。営業時間は11:30から20:00で、ラストオーダーは19:00です。水曜日は定休日になります。
くろねこメモ
チーズを使わずに、カシューナッツでバスクチーズケーキのコクを出した一品です。
- 食事のあとに頼むか、ケーキだけで寄るか
- L.O.19:00に間に合う時間に行くか
- 水曜以外のどの日に寄るか
- 乳・小麦を控えている人を誘うか
出典
確認日時：2026年9月23日18時43分時点
