愛知県豊橋市のお亀堂の直営各店で、秋彼岸の9月20日（日）から26日（土）まで、「極上おはぎ」が売られます。北海道十勝産の小豆「紫さやか」を氷砂糖で炊いたあんと木のセイロで蒸したもち米を、毎朝3時から当日分だけ仕込みます。つぶあん・こしあん・きなこ・ごまの4種で各320円（税込）、数量限定で売り切れ次第終了です。
| 商品 | 極上おはぎ（つぶあん・こしあん・きなこ・ごま）。2026年9月20日（日）から |
|---|---|
| 価格 | 各320円（税込） |
| 販売期間 | 2026年9月26日（土）まで |
| 販売種類の変更 | 9月24日（木）から26日（土）は「つぶあん」「きなこ」のみ販売 |
| 販売場所 | お亀堂直営各店 |
| 原料 | 小豆は北海道十勝産「紫さやか」。氷砂糖で炊いた自家製あんと、木のセイロで蒸したもち米 |
提供：お亀堂
小豆は十勝産「紫さやか」、砂糖は氷砂糖
今年のおはぎに使う小豆は、北海道十勝産の「紫さやか」です。この小豆の味を生かすために餡は自社で炊き、合わせる砂糖には氷砂糖を使います。目指しているのは「もう一つ食べたくなる、後に残らない甘さ。」です。
もち米は十分に吸水させてから、昔ながらの木のセイロで蒸します。一粒一粒の食感を残しながらふっくら仕上げ、塩加減であんの甘さを引き立てます。
毎朝3時から、その日に売る分だけ
彼岸の期間中、お亀堂の工場では毎朝3時からおはぎづくりが始まり、その日に売る分だけを仕込んで各店へ運びます。おはぎは時間とともに食感が変わる菓子なので、作り置きに頼らず、出来たてのやわらかさで売る形です。
小豆の選び方、砂糖、炊き方、もち米の蒸し方、塩加減を毎年少しずつ見直してきたおはぎで、保存料・添加物には頼っていません。
4種のうち、9月24日（木）からはつぶあんときなこだけ
種類はつぶあん、こしあん、きなこ、ごまの4つで、各320円（税込）です。つぶあんは「紫さやか」を氷砂糖で炊いた自家製つぶあんで小豆の粒感が残り、こしあんはなめらかなあんでもち米を包んでいます。きなこは香ばしいきなこをまとわせたもの、ごまはごまの香りとコクが乗ります。
9月24日（木）から26日（土）は「つぶあん」「きなこ」のみの販売です。
くろねこメモ
こしあんとごまは彼岸の後半には並ばないので、4種そろえて食べ比べるなら前半に行くことになります。朝3時仕込みの当日分だけという作り方なので、夕方より午前のほうが選べそうです。
出典
確認日時：2026年9月16日20時01分時点
