静岡県浜松市のオークラアクトシティホテル浜松で、12月6日（日）の夜、新総料理長 境 慎一さんの就任記念ディナーイベントが開かれます。西洋料理・中国料理・日本料理を1つのコースにした一夜限りの食事で、料金は一般18,000円、One Harmony会員16,000円（消費税・サービス料込）です。
| 開催日 | 2026年12月6日（日） |
|---|---|
| 時間 | 18:30〜（受付 18:00） |
| 料金 | 一般 18,000円、One Harmony会員 16,000円（消費税・サービス料込） |
| 内容 | 和洋中のコース、ソムリエが選んだペアリングワイン、ジャズバンドの生演奏 |
| 会場 | オークラアクトシティホテル浜松 4階 宴会場「平安」（静岡県浜松市中央区板屋町111-2） |
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三ケ日みかんの酢味噌かけから、静岡県産わさびを添えたローストビーフまで
コースは「和洋中一口のお楽しみ」（三ケ日みかん酢味噌かけ、薩摩芋のムース、北京ダックのクロスティーニ）から始まります。続いて、すっぽん玉地蒸し・河豚煮凝り・サクラ海老団子・鯛茶巾寿司の和前菜、「桃花林伝統の蟹の卵入りふかひれのスープ」が出ます。
魚料理は「真鱈の包み蒸し中華風浜名湖の生海苔入りバターソース」、肉料理は「国産ローストビーフ 和風ソース 静岡県産わさび添え」で、ローストビーフはその場で切り分けるカービングサービスです。最後はシェフパティシエのデザート「ムース オ ショコラ フリュイルージュソース添え～聖夜の輝き～」です。
フェッラーリのスパークリングから始まるワインとジャズバンドの演奏
ワインはソムリエが料理に合わせて選んだ3本で、イタリアのスパークリングワイン「フェッラーリ ブリュット」、南フランス コート デュ ローヌ地方の白ワイン「ミクロ・コム・ソーヴィニヨン・ヴィオニエ」、ボルドー地方の赤ワイン「クラレンドル・ルージュ」です。
会場は4階の宴会場「平安」で、当日はジャズバンドの生演奏があります。境 慎一さんはホテルオークラ東京やホテルオークラ東京ベイで経験を積み、2026年9月にこのホテルの総料理長になりました。One Harmony は入会金・年会費が無料の会員プログラムです。
くろねこメモ
浜名湖の生海苔や三ケ日みかんなど、浜松周辺の食材を和洋中の料理人がひとつのコースにする夜です。
- 一般で申し込むか、無料のOne Harmonyに入ってから申し込むか
- 18:00の受付と18:30の開始、どちらに合わせて着くか
出典
確認日時：2026年11月4日22時33分時点
- 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメントのプレスリリース（PR TIMES、2026-11-04）
- 公式 オークラアクトシティホテル浜松
- 提供：株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント
