大阪城のミライザで和牛すき焼き、ラズベリーが11月2日に日本食体験レストランへ

一人一鍋で作る黒毛和牛のしゃぶしゃぶとすき焼き

「厳選黒毛和牛のしゃぶしゃぶ」は5,500円（税・サービス料込）です。日本で唯一「肉質等級が最高ランクの5」に限定されたブランドである仙台牛をはじめとする、厳選した黒毛和牛を使います。出汁は厳選した昆布を使用したもので、関西を中心とした産地の野菜や白米と一緒に食べます。日替わりの前菜3種には新鮮な魚介を使用したお造りが付き、食後には大阪城最中や水晶信玄餅など、季節に合わせた甘味が出ます。

「厳選黒毛和牛のすき焼き」も5,500円（税・サービス料込）です。仙台牛を使い、自分専用の鍋で作ります。好みに合わせて肉や野菜を割下で煮込み、「さしみ卵」という大阪で親しまれている卵を絡めて食べます。地産の新鮮な野菜、前菜のお造り、季節で変わる甘味が付きます。

「牛のしぐれ煮とローストビーフのお重御膳」は3,500円（税・サービス料込）です。厳選した牛肉を使い、生姜をきかせたしぐれ煮とローストビーフを盛り込んだお重に仕立てたもので、野菜や鮮魚を使用した3種の前菜も付きます。

茶師が淹れる京都産宇治茶と漬物から始まる

来店すると、建物の中央に構える大階段を抜けたバースペースで迎えられます。室内は「かつて天守閣にある金箔の部屋で、豊臣秀吉が月見酒をした」というエピソードから、ゴールドを基調とした内装になっています。

ここでは、日本茶に精通した茶師が京都産宇治茶を淹れ、漬物とともにふるまいます。メニューを選んだ後、隣接のダイニングスペースへ案内されます。

1931年の第四師団司令部が、今の建物

建物の「THE LANDMARK SQUARE OSAKA」は、1931年に昭和天皇の即位を記念し、第四師団司令部として建設されました。戦後は大阪府警本部や大阪市立博物館として、役割や姿を変えてきました。2017年に、近代建築としての価値を保存しながら和洋折衷の現代的解釈を加えて生まれ変わりました。

今回のリニューアルは、インバウンドの需要に応えるものです。コンセプトは「大阪城の記憶に、味わいの彩りを。」で、訪日外国人向けに和牛すき焼き、しゃぶしゃぶをメインに提供します。提供時間は11:00から15:00（最終入店14:00）で、定休日は土日祝です。