本厚木のサンクトガーレン タップルームが5周年、記念ビールPENTA CITRA発売

シトラ1種を5つの形で使ったHAZY IPA

「PENTA」はギリシャ語で「5」を意味します。「PENTA CITRA」は、「CITRA」という1種類のホップを5つの異なる形で使ったHAZY IPAです。使ったのはT90・Cryo Hops・DynaBoost・HyperBoost・YCH 803の5種類で、T90は一般的なペレットホップ、Cryo Hopsはホップの香りのもととなるルプリンを濃縮したもの、DynaBoostはホップオイルを20％含むもの、HyperBoostは40％超のホップオイルを含むもの、YCH 803はホップの精油成分を凝縮したものです。

YCH 803について、メーカーが示すT90との置換比率は約1：200です。T90を10kg使用する場合に対し、YCH 803なら約50gが目安になります。日本のブルワリーでの使用例はごくわずかです。ビアスタイルはHAZY IPA、アルコールは7％です。

発売は10月20日（火）です。店内の樽生はハーフサイズ750円（税込825円）、レギュラーサイズ900円（税込990円）で、4杯選べる飲み比べセット1,540円でも飲めます。持ち帰り用の瓶ビール（330ml）は600円（税込660円）です。11月中旬から直営ネットショップでも販売を予定していますが、タップルームでの販売状況によってはネット販売を行わない場合があります。

ラベルの黒猫は、店と同い年の保護猫

「PENTA CITRA」のラベルに描かれている黒猫は、タップルームの施工中に工場横で保護した猫をモデルにしています。タップルームと同い年の5歳の女の子です。ビール会社やウイスキー蒸留所では、原料の麦芽を狙うネズミなどを駆除するために猫が飼われ、「ブルワリーキャット」として親しまれてきました。現在は貯蔵技術の向上などにより本来の役目を終え、マスコットとして過ごす猫も多くいます。

5周年では、この黒猫をデザインした記念コースターを店内で配布します。記念グラスも登場し、店内で使うほか1個2,200円（税込）で販売します。

10月20日から11月15日の感謝祭、平日の昼は90分2,750円で飲み放題

5周年感謝祭は10月20日（火）から11月15日（日）です。平日のお昼なら、20種類の樽生ビールとソフトドリンクが90分2,750円（税込）で飲み放題になります。「PENTA CITRA」も飲み放題の対象です。さらに、＋880円（税込）で世界のチーズ6種が90分食べ放題になります。チーズのラインナップは不定期で変わり、今はゴルゴンゾーラやスキクイーンなどが並びます。

期間中は5つのメニューが、価格そのままで5周年仕様になります。「ソーセージ4種盛り」は「5種盛り」に、4種のチーズを使った「クワトロフォルマッジ」は5種のチーズを使った「ペンタフォルマッジ」になります。

店は20タップを備え、20種類の樽生ビールをすべてサンクトガーレン1社で製造しています。ペールエールやIPAのほか、湘南ゴールドオレンジや梨、桃などの季節の果実を使ったフルーツビール、黒ビール、一般的なビールの約2倍のアルコール度数をもつハイアルコールビールがそろいます。フードは、注文を受けてから1枚ずつ生地をのばして石窯で焼くピザと、世界のチーズ15種などです。