相模大野のとき綴るで相模原ワインペアリング特別会席、税込13,200円

松茸の先付から土鍋めしまで、7品の組み立て

先付は松茸 春菊 菊花 お浸しです。八寸はいちじく田楽、松茸寿し、酢取りみょうが、銀杏と牛の串打ち、胡麻寄せ翡翠茄子の5種が並びます。造りは旬の港より季節のお造り、お椀は煮物婉 蕪菊花酢だちです。

しゃぶしゃぶは相模豚と相模牛サーロインです。食事は松茸ときのこの土鍋めしで、甘味は旬の水菓子です。価格は1人12,000円（税込13,200円）です。

Kentoku Wineryの5種、TSUNAGUからTSUDOIまで

ワインは相模原市のワイナリー「Kentoku Winery」のものを、料理に合わせて5種用意します。スパークリングワインは「TSUNAGU」です。白の「Petit Manseng Albariño（プティマンサン・アルバニーニョ）」は、プティマンサンとアルバリーニョをそれぞれ単一で仕込んだ後にブレンドし、シャルドネを加えた辛口の白です。

赤は2種です。「SAGAMI（さがみ）」は相模原市のブドウ園「みさわ園」とのコラボワインで、みさわ園のMBAに自社のビジュノワール・シラーなどを混醸しています。「MEGUMI（めぐみ）」は「さがみはらのめぐみワイン特区」から名付けられ、2025VTはマスカットベリーAとブラッククイーンのアッサンブラージュです。

「TSUDOI（つどい）」は、黒ブドウで白ワインを作るブランドノワールに、シャルドネを追加したものです。ぶどうは店と同じ相模原の畑で育ったもので、Kentoku Wineryは栽培から醸造まで一貫して手がけています。

相模大野駅から徒歩3分、個室は食事代の10%の席料

店は神奈川県相模原市南区相模大野3-8-1、ホテルセンチュリー相模大野の10階にあります。相模大野駅から徒歩3分です。

営業時間はランチが11:00から16:00、ディナーが16:00から22:00で、このコースが出るのは夜の時間だけです。定休日は元旦のみです。個室を利用する場合は、席料として食事代の10%がかかります。

期間は10月14日（水）から11月30日（月）までです。予約の方法はHPと電話の2つです。