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滋賀・栗東にスタミナホルモンしげ乃が11月1日開店、希少ホルモンと釜炊きご飯

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2026.10.23 / 最終更新日：2026.10.23

滋賀県栗東市のホルモン焼肉店「スタミナホルモンしげ乃」が、2026年11月1日（日）にグランドオープンします。きくあぶら、あみ肝、くつべらという希少部位のホルモンと、炊きたての釜炊きご飯、焼きてびちが名物です。16:00から18:00までに入店すると、ボトル商品を除く対象ドリンクが全品80円になります。

店舗名	スタミナホルモンしげ乃
グランドオープン	2026年11月1日（日）
プレオープン	2026年10月27日（火）
所在地	滋賀県栗東市綣5-2-25
営業時間	16:00〜0:00
宴会コース	しげ乃名物コース2,800円（税込）／しげ乃堪能コース3,800円（税込）

店舗の情報を見るスタミナホルモンしげ乃の店舗情報は、食べログで確認できます。スタミナホルモンしげ乃の店舗ページを見る

提供：スタミナホルモンしげ乃

きくあぶら、あみ肝、くつべらを店内で手切り

名物の希少部位は3つあります。焼くと香ばしさと脂の甘みが出る「きくあぶら」、独特の食感がある「あみ肝」、脂肪分が控えめであっさりとした味わいの「くつべら」です。

そのほかに、小腸・大腸・盲腸をミックスした「とんちゃん」、にんにくを効かせた「さがり」、厚切り豚タン、かしら、ミノ、ハツなどが並びます。塩もつ5種盛、もつ煮、蒸し豚もあります。

肉とホルモンは店内で手洗いし、手切りします。同じ部位でも切り方や厚みによって食感、脂の感じ方、タレの絡み方、焼き上がりが変わるためで、部位に合わせた形で出します。

釜炊きご飯と焼きてびち、赤星の瓶ビールは300円

ホルモンに合わせるのは、炊きたての釜炊きご飯です。焼肉店のサイドメニューとしての白ご飯ではなく、ホルモンと一緒に完成するもう一つの名物として出します。

3つめの名物は「焼きてびち」です。てびちを香ばしく焼き上げ、パリッとした食感とともに食べる一品で、ホルモンを焼き始める前の一品にも、酒に合わせる肴にもなります。

ドリンクは、サッポロラガービール「赤星」の瓶ビールが300円です。角ハイボール、レモンサワー、プレーンサワー、ウーロンハイ、緑茶ハイ、焼酎、マッコリもそろいます。

16時開店、18時までに入ると対象ドリンクが80円

開店は毎日16:00で、営業は0:00までです。16:00から18:00までに入店すると、ボトル商品を除く対象ドリンクが全品80円になります。これは開店時だけの企画ではなく、年中毎日実施する予定です。

忘年会や宴会には2つのコースがあります。全9品の「しげ乃名物コース」は2,800円（税込）で、焼肉は合計約240gです。全12品の「しげ乃堪能コース」は3,800円（税込）です。120分飲み放題は2,200円で追加でき、飲み放題付きの料金は名物コースが5,000円（税込）、堪能コースが6,000円（税込）です。

店は滋賀県栗東市綣5-2-25で、JR琵琶湖線「栗東駅」周辺にあります。席は7卓・36席です。グランドオープンの前に、2026年10月27日（火）からプレオープンします。

くろねこメモ

希少部位のホルモンと炊きたての釜炊きご飯を、夕方から食べられる店です。