旬のいちご特集｜全国いちご図鑑

下ごしらえ

  1. なす・こんにゃく・いかに格子状の切り込みを入れた基本イメージ

    格子状の切り込みとは？なす・こんにゃく・いかの下ごしらえ
  2. 大根とこんにゃくに隠し包丁を入れた基本イメージ

    隠し包丁とは？味しみと火通りを助ける切り込み
  3. 大根・にんじん・じゃがいも・きゅうり・しょうがの皮むき基本イメージ

    皮むき・皮の扱いとは？むく・残す・薄くむく基本
  4. 大根とにんじんの面取りの基本イメージ

    面取りとは？煮崩れを防ぐ基本の下ごしらえ

トップページに戻る

4件中 1〜4件を表示