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鳥取・田中農場の天空源流こしひかり　日本橋のランチフェアと新米試食会で

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2026.09.24 / 最終更新日：2026.09.24

鳥取県八頭郡八頭町の田中農場が育てる最高級シリーズ「天空源流こしひかり」を、飲食店で食べられる場が2026年秋から各地にできます。米と魚さかなさま日本橋茅場町店では11月16日（月）から12月4日（金）まで週替わりのランチフェアがあり、鳥取と大阪と東京では新米試食会が開かれます。米そのものは5kg 7,776円（税込）です。

お米	天空源流こしひかり（5kg 7,776円税込）
産地	鳥取県八頭郡八頭町姫路、標高約600mの姫路高原
ランチフェア	米と魚さかなさま日本橋茅場町店で2026年11月16日（月）から12月4日（金）まで、週替わりで品種を替える
新米試食会	鳥取は10月3日（土）のしゃんしゃん亭、大阪は10月16日（金）の創作料理とワインのお店上田慎一郎、東京は12月5日（土）の米と魚さかなさま日本橋茅場町店
勉強会	11月11日（水）15:00から17:00、東京・日本橋。参加費1,100円（税込）、懇親会は17:00から6,600円（税込・飲み放題込み）、両方で7,700円（税込）。定員30名（先着順）

空席とメニューを見るランチフェアの会場になる米と魚さかなさま日本橋茅場町店の席とメニューは、ホットペッパーグルメで確認できます。米と魚さかなさま日本橋茅場町店の予約ページを見る（ホットペッパーグルメ）

標高約600mの姫路高原で育てる2ヘクタールの田んぼ

天空源流こしひかりは、鳥取県八頭郡八頭町姫路の「姫路高原」で育てる米です。標高は約600mで、田中農場が管理する田んぼのなかでは最も高い場所にあたります。田んぼは2ヘクタール、収穫量は玄米で約7トン、5kgの袋で約1,200袋分です。

田んぼには扇ノ山の源流を引いた水が入り、昼夜の寒暖差があります。鳥取和牛の牛糞と自社の稲わらでつくる自家製完熟堆肥を1年以上発酵させて使い、約30cmの深耕と、20年以上続けるポット苗育苗を組み合わせています。化学肥料を一切使わない特別栽培米です。

価格は5kg 7,776円（税込）です。2026年8月10日から16日の週の店頭精米平均価格は5kgあたり3,191円で、およそ2.4倍にあたります。もともと高級米のために開かれた田んぼではなく、地域の人たちが自分や家族のために耕してきた場所です。

日本橋の3週間ランチフェアと、鳥取・大阪・東京の新米試食会

米と魚さかなさま日本橋茅場町店では、11月16日（月）から12月4日（金）まで、週替わりで品種を替えて白いご飯として出します。第1週が天空源流こしひかりで、第2週と第3週は田中農場の別の品種です。ランチの利用ごとにスタンプを1個渡し、3個集めてアンケートに答えた人には、先着100名に米2合を渡します。

新米試食会は3か所です。鳥取は10月3日（土）のしゃんしゃん亭、大阪は10月16日（金）の創作料理とワインのお店上田慎一郎、東京は12月5日（土）の米と魚さかなさま日本橋茅場町店で、店の場所と料理を借りて開く形をとります。

11月11日（水）には、東京・日本橋で勉強会があります。15:00から17:00までの約60分のトークセッションで、天空源流こしひかりを含む田中農場の米を小さなおにぎりなどで食べ比べられます。参加費は勉強会が1,100円（税込）、17:00からの懇親会が6,600円（税込・飲み放題込み）、両方で7,700円（税込）です。定員30名の先着順で、申し込みは専用フォームで受け付けます。