名古屋市中区栄3-12-12のプリンセスコートビル1Fに、つけ麺の店「燈 tou」が2026年10月6日（火）に開きます。豚骨と魚介を重ねた濃厚つけ麺は1,100円（税込）から、A5等級 黒毛和牛つけ麺は1,800円（税込）です。席数は12席で、定休日は無休です。
| つけ麺【冷】 | 濃厚つけ麺1,100円、焦がし黒つけ麺1,100円、辛辣赤つけ麺1,100円、濃厚海老つけ麺1,300円（いずれも税込） |
|---|---|
| つけ麺【温】 | 釜揚げだしつけ麺1,100円、焦がし黒 釜揚げだしつけ麺1,200円、辛辣赤 釜揚げだしつけ麺1,200円、濃厚海老 釜揚げだしつけ麺1,300円（いずれも税込） |
| 黒毛和牛・まぜそば | A5等級 黒毛和牛つけ麺1,800円、A5等級 黒毛和牛釜揚げダシつけ麺 肉ダブル2,600円、A5等級 黒毛和牛まぜそば1,800円、まぜそば1,000円（いずれも税込） |
| サイド | 肉汁からあげ320円、まぶしからあげ350円、ミニ炙りチャーシュー丼380円、追いチーズリゾット300円、ミニ白ご飯200円（いずれも税込） |
| オープン | 2026年10月6日（火） |
| 店 | 燈 tou（名古屋市中区栄3-12-12 プリンセスコートビル1F／12席・無休） |
提供：株式会社エフリード
柚子・黒マー油・赤ラー油・海老、4つの香りで分かれる濃厚つけ麺
主役は豚骨と魚介の旨みを重ねた濃厚つけ麺です。柚子、黒マー油、赤ラー油、海老の4つの香りを掛け合わせ、同じ濃厚さの中で味わいを分けています。麺は岩手県産・滋賀県産の小麦に、もち小麦「もち姫」と国産全粒粉を配合し、茹でたてを冷水で締めた極太麺です。
【冷】濃厚つけ麺は1,100円（税込）で、ほのかな柚子の香りが後味を軽くします。【冷】焦がし黒つけ麺は1,100円（税込）で、焦がしにんにくの黒マー油を重ねた一杯です。【冷】辛辣赤つけ麺は1,100円（税込）で、特製の赤ラー油を効かせています。辛さを足す「増辛」は＋100円です。
【冷】濃厚海老つけ麺は1,300円（税込）で、海老油と海老粉を合わせています。どの一杯にも、やわらか鶏チャーシュー、低温調理のレアチャーシュー、自家製の黒メンマが添えられ、味玉入りと具材を増やした特製盛りも選べます。
温かい鰹出汁に浸す「釜揚げだしつけ麺」と、〆の追いチーズリゾット
【温】釜揚げだしつけ麺は、茹でたての麺を冷水で締めず、温かい鰹出汁に浸して出す形です。出汁をまとった麺を濃厚豚骨魚介スープにくぐらせると、麺の熱と出汁の旨味がスープに移ります。価格は1,100円（税込）です。
【温】焦がし黒 釜揚げだしつけ麺と【温】辛辣赤 釜揚げだしつけ麺はどちらも1,200円（税込）、【温】濃厚海老 釜揚げだしつけ麺は1,300円（税込）です。辛辣赤は【冷】と同じく「増辛」が＋100円です。
締めには、鉄瓶で味わう割りスープと追いチーズリゾットがあります。追いチーズリゾットは300円（税込）で、残ったスープにご飯とチーズを合わせ、厨房で仕上げる一品です。海老つけ麺に合わせると海老ビスクのようなリゾットに変わります。
A5等級 黒毛和牛は1,800円、開店日の10月6日は濃厚つけ麺が500円
A5等級 黒毛和牛つけ麺は1,800円（税込）で、黒毛和牛をローストビーフに仕立てて別皿で出します。【冷】つけ麺と【温】釜揚げだしつけ麺のどちらかを選べます。肉を6枚に増やしたA5等級 黒毛和牛釜揚げダシつけ麺 肉ダブルは2,600円（税込）です。どちらも数量限定です。
A5等級 黒毛和牛まぜそばは1,800円（税込）で、濃厚豚骨魚介のタレを麺に絡め、和牛3枚をのせた一皿です。肉を6枚にした「肉ダブル」も選べます。和牛をのせないまぜそばは1,000円（税込）です。まぜそばは卓上の昆布酢を加えると後味が変わり、残ったタレにご飯を合わせられます。
サイドは肉汁からあげ320円（税込）、まぶしからあげ350円（税込）、ミニ炙りチャーシュー丼380円（税込）、ミニ白ご飯200円（税込）です。開店日の2026年10月6日（火）は、Instagram公式アカウントをフォローした人に限り、「濃厚つけ麺」のノーマル・黒・赤が500円になります。
くろねこメモ
12席のカウンターで、同じ濃厚スープを4つの香りと、冷たい麺か温かい麺かで選べます。
- 柚子・黒マー油・赤ラー油・海老のどれにするか
- 冷たい極太麺か、鰹出汁に浸した釜揚げ麺か
- 辛辣赤は増辛を足すかどうか
- 〆に追いチーズリゾットまで頼むか
- 500円になる10月6日に行くか、混雑を避けるか
出典
確認日時：2026年9月28日21時48分時点
- 株式会社エフリードのプレスリリース（PR TIMES、2026-09-28）
- 公式Instagram 燈 tou
