東京都中央区日本橋室町の「Wagyu Burger コレド室町テラス店」で、2026年10月1日（木）から秋季限定商品『HARVEST BURGER（ハーベストバーガー）』が並びます。和牛パティにトラウトサーモン、レンコン、春菊を重ねた一品で、価格は1,780円（税込）です。販売は11月30日（月）までを予定し、店内飲食とテイクアウトが選べます。
| 商品 | HARVEST BURGER（ハーベストバーガー） |
|---|---|
| 価格 | 1,780円（税込） |
| 販売期間 | 2026年11月30日（月）まで（予定） |
| 販売方法 | 店内飲食／テイクアウト |
| 店 | Wagyu Burger コレド室町テラス店（東京都中央区日本橋室町3-2-1 コレド室町テラス1F） |
| 営業時間 | 11:00〜22:00（L.O.21:30）／定休日は施設に準ずる |
店の情報を見るWagyu Burger コレド室町テラス店の営業情報とメニューは、食べログで確認できます。Wagyu Burger コレド室町テラス店のページを見る（食べログ）
和牛パティにトラウトサーモンのバターソテーを重ねる
『HARVEST BURGER』のテーマは「秋の収穫祭」です。和牛を主役に、トラウトサーモン、レンコン、春菊という個性の異なる食材をひとつのバーガーに重ねています。「HARVEST」という商品名には収穫・実りの意味が込められています。
和牛パティに合わせるのは、バターで香ばしくソテーしたトラウトサーモンです。和牛の旨味に、トラウトサーモンのやわらかな身とコク、バターの風味が加わり、肉と魚を一度に食べられる組み立てになっています。
厚切りレンコンは食感を残して焼き上げ、シャキッとした歯ざわりを残しています。春菊の爽やかな香りとほろ苦さが、和牛とトラウトサーモンの濃厚な味わいを引き締めます。
味の決め手はオニオンガーリック醤油ソースとスモークマヨネーズ
ソースは、粗く刻んだ玉ねぎをバターでじっくり炒め、ニンニクと醤油を合わせたオニオンガーリック醤油ソースです。玉ねぎの甘みとガーリックの香りが、和牛、トラウトサーモン、レンコン、春菊をひとつにつなぎます。
さらにスモークマヨネーズを合わせ、ほのかな燻香とコクを加えています。秋ならではの季節感を、食材の組み合わせで表したという成り立ちの一品です。
価格は1,780円（税込）です。販売期間は2026年10月1日（木）から11月30日（月）までを予定していて、店内で食べるか、テイクアウトにするかを選べます。
コレド室町テラス1階、新日本橋駅から徒歩1分
販売するのはWagyu Burger コレド室町テラス店の1店です。住所は東京都中央区日本橋室町3-2-1のコレド室町テラス1階で、JR総武本線快速「新日本橋駅」から徒歩1分、地下鉄銀座線「三越前駅」から徒歩2分の場所にあります。
営業時間は11:00から22:00まで、ラストオーダーは21:30です。定休日は施設に準じます。
Wagyu Burgerは和牛焼肉の『平城苑』などを手掛ける会社の和牛バーガー専門店です。通常の和牛100％パティに加えて、神戸ビーフを100％使用したパティの取り扱いもあります。
くろねこメモ
和牛のパティに、バターでソテーしたトラウトサーモンが重なる秋だけのバーガーです。
- 店内で食べるか、テイクアウトにするか
- レンコンと春菊が入るので、辛い飲み物より水で合わせるか
- 11月30日までの予定なので、いつ行くか
出典
確認日時：2026年9月28日21時48分時点
- 株式会社平城苑のプレスリリース（PR TIMES、2026-09-28）
- 公式 Wagyu Burger コレド室町テラス店
- 提供：株式会社平城苑
