ヤマト醤油味噌（石川県金沢市）が、木桶仕込みの加賀味噌に赤みそとトマトを合わせた「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ（ヴィーガン対応）」を、公式オンラインストアと各直営店で先行販売しています。価格は1食あたり216円（税込）で、規格は9.0gです。動物性原料は使っていません。
| 商品 | 「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ（ヴィーガン対応）」 |
|---|---|
| 販売開始 | 2026年10月1日（木）（先行販売） |
| 価格 | 1食あたり216円（税込） |
| 規格 | 9.0g |
| 販売場所 | 公式オンラインストア、ヤマト醤油味噌 各直営店（ひしほ蔵、あんと金沢百番街店、東山直売所） |
| お披露目 | 2026年10月17日（土）「発酵食祭り」（ヤマト・糀パーク、石川県金沢市大野町） |
木桶仕込みの加賀味噌に赤みそとトマトを重ねた
ベースは、木桶で仕込んだ天然醸造の「加賀味噌」（ヤマト味噌）です。ここに、コクを引き出すための赤みそとトマトをブレンドしています。具材はオクラとモロヘイヤです。
動物性原料を一切使わずに仕上げており、少し洋風を思わせる味わいのみそ汁です。お湯を注ぐだけで、1食分から作れます。
これまで販売していた「フリーズドライ贅沢みそ汁 ネバネバ野菜」は、記録的な猛暑により主原料の加賀野菜の生育が不安定となり、終売となりました。今回は具材を差し替えるのではなく、レシピを一から見直しています。
1食216円、オンラインストアと金沢の3つの直営店で先行販売
価格は1食あたり216円（税込）で、規格は9.0gです。2026年10月1日（木）から、公式オンラインストアとヤマト醤油味噌の各直営店で先行販売しています。直営店は、ひしほ蔵、あんと金沢百番街店、東山直売所の3店です。
パッケージには、Vegan OKRA、MISO SOUPという英字表記が入り、具材が一見してイラストでわかるデザインになっています。動物性原料不使用で、木桶仕込み天然醸造の加賀味噌を使っている点が商品概要に挙げられています。
先行販売の後は、全国の卸売先への展開が予定されています。現時点で買える場所は、公式オンラインストアと金沢の3つの直営店です。
10月17日の「発酵食祭り」でお披露目
2026年10月17日（土）には、ヤマト・糀パーク（石川県金沢市大野町）で「発酵食祭り」が開かれます。この場で、今回のみそ汁があらためてお披露目されます。
「発酵食祭り」は毎年2回開かれていて、新作のお披露目の場になっています。会場のヤマト・糀パークは、金沢市大野町にあります。
みそ汁の先行販売は10月1日（木）に始まっているので、祭りを待たずに公式オンラインストアと直営店で買えます。祭りに合わせて金沢へ行く場合は、10月17日（土）が開催日です。
くろねこメモ
お湯を注ぐだけで、1食分から作れます。
- 朝食に1食ずつ使うか
- オンラインで頼むか、金沢の直営店で買うか
- 10月17日の発酵食祭りに合わせて行くか
出典
確認日時：2026年10月8日0時06分時点
- 株式会社ヤマト醤油味噌のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-07）
- 公式 ヤマト醤油味噌
- 提供：株式会社ヤマト醤油味噌
