博多バスターミナル1Fに、はかた地鶏の出汁と鶏油（ちーゆ）を使う「博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん」が2026年11月16日（月）にグランドオープンします。名古屋で5年、香椎で11年の16年間続く店の新店舗で、香椎本店の営業も続きます。運営は福岡市の56フーズ・コーポレーションです。
| 店名 | 博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん 博多バスターミナル店 |
|---|---|
| グランドオープン | 2026年11月16日（月） |
| 所在地 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル1F |
| 業態 | 博多地鶏醤油らーめん・油そば |
はかた地鶏の出汁と鶏油（ちーゆ）で、醤油ベースの一杯
ざいとんのらーめんは、はかた地鶏から取った出汁と鶏油（ちーゆ）を使います。福岡ではとんこつらーめんが定番ですが、あえて醤油をベースにして、はかた地鶏の旨味と鶏油の香りを生かした一杯に仕上げています。
豚骨を使わない醤油のらーめんなので、宗教上の理由で豚骨のらーめんを食べられない人も食べられます。博多らーめんといえばとんこつ、という組み合わせとは別の選択肢になります。
新店舗の業態は「博多地鶏醤油らーめん・油そば」です。博多地鶏醤油らーめん、博多地鶏REDらーめん、博多地鶏油そば、鯖・汁なし担々麺が並びます。
鉄板焼天神ホルモン跡地に出店、香椎本店も営業を続ける
新店舗は博多バスターミナル1Fで、2026年11月16日（月）にグランドオープンします。所在地は福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1で、鉄板焼天神ホルモン博多バスターミナル店の跡地、極みやの並びです。
ざいとんは名古屋で5年、香椎で11年、合わせて16年間にわたり営業を続けてきたらーめん店です。現在も香椎本店で営業を続けています。
香椎本店に加えて博多バスターミナル1Fに新店舗が開くので、ざいとんの味を食べられる場所が福岡市内で2か所になります。
くろねこメモ
はかた地鶏の出汁と鶏油の醤油らーめんが、博多バスターミナルの1階で食べられるようになります。
- 醤油らーめんにするか、油そばにするか
- 香椎本店まで行くか、博多駅で食べるか
- 鯖の汁なし担々麺も合わせて頼むか
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出典
確認日時：2026年10月26日9時38分時点
- 株式会社56フーズ・コーポレーションのプレスリリース（PR TIMES、2026-10-26）
- 公式 56フーズ・コーポレーション
- 提供：株式会社56フーズ・コーポレーション
