京都・東山のカペラ京都のバー＆ダイニング「宵」で、11月24日（火）の19:00から23:00まで、東京・恵比寿のBar TRENCHのロジェリオ 五十嵐 ヴァズ氏がカウンターに立ち、カクテル4種を出します。料金は各3,000円（税・サービス料込）で、予約を受け付けています。
| 日程 | 2026年11月24日（火） |
|---|---|
| 時間 | 19:00〜23:00 |
| カクテル | Bar TRENCHのシグネチャー2種と新作2種の計4種 |
| 料金 | カクテル 各3,000円（税・サービス料込） |
| 会場 | カペラ京都 バー＆ダイニング「宵」（京都市東山区小松町130） |
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Bar TRENCHの定番「TRENCH 75」と「Broke & Famous」
当日は宵のミクソロジーディレクター、マリオ ラ ピエトラ氏とロジェリオ氏が並んでカウンターに立ちます。
「TRENCH 75」はクラシックカクテル「フレンチ 75」をもとに、ジン、はちみつ、レモン、スパークリング日本酒を合わせ、ドライライムチップを添えてクープグラスで出します。「Broke & Famous」はニッカ カフェジンと宮城峡ウイスキーに、Aperol、ローストパプリカのハニー、レモン、グレープフルーツ、チリビターズを合わせ、ミニドライトマトのスライスを添えた一杯です。
金柑のハイボールと余市ウイスキーのロック、新作の2種
新作の「Eddie Brown Highball」は、ニッカ カフェジン、Kina L’Aéro d’Or、アプリコットリキュール、ソーダ、オレンジビターズを合わせたハイボールで、金柑のコンポートが付きます。
「Sendai Boulevard」は余市ウイスキーにDubonnet、Gran Classico Bitter、チョコレートビターズを合わせ、オン・ザ・ロックで出します。カクテルの内容は都合で変わる場合があります。
板前の和の料理も出す46席のバー＆ダイニング
宵は板前による季節の和の料理も出すバー＆ナイトダイニングで、席数は46席、うちカウンターが10席です。小学校だった建物の記憶を受け継いだ空間にあります。
普段の営業時間は17:30から24:00で、ラストオーダーはフード22:00、ドリンク23:30です。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
くろねこメモ
恵比寿のバーのカクテルを、京都・宮川町のホテルのカウンターで飲める一夜です。
- 定番の2種にするか、新作の2種にするか
- ジンのハイボールから入るか、ウイスキーのロックで締めるか
- 和の料理と合わせるか、カクテルだけにするか
出典
確認日時：2026年11月1日14時30分時点
- ＮＴＴ都市開発ホテルマネジメント株式会社 カペラ京都のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-30）
- 公式 カペラ京都
- 提供：ＮＴＴ都市開発ホテルマネジメント株式会社 カペラ京都
