京都府京丹波町の丹波ワインで、11月28日（土）に長老酒造の蔵元杜氏・寺井渉氏を招き、長老酒造の日本酒と丹波ワインのワインをコースに合わせるディナーが開かれます。フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波の宿泊者限定で、ホテルからの送迎付き、18,000円（税込）、定員12名です。
| 日時 | 2026年11月28日（土）16:30から20:30（ホテル出発から到着まで） |
|---|---|
| 会場 | 丹波ワイン（京都府船井郡京丹波町）。フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波との送迎付き |
| 参加条件 | フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波の宿泊者限定。中学生以上。宿泊代金とは別に支払い |
| 料金 | 18,000円（税込）／人、ペアリングワイン無し14,000円（税込）／人。中学生はペアリングワイン無しと同料金 |
| 定員 | 12名（最小催行人数6名） |
| 予約 | 2026年9月14日（月）から11月16日（月）17:00まで、ホテルで受け付け。11月16日以降のキャンセルはディナー代金全額 |
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提供：積水ハウスホテルマネジメント株式会社
京丹波産の五百万石で仕込む長老酒造と、京都丹波ピノ・ノワール
長老酒造は京丹波町のシンボル・長老ヶ岳の麓にある、町で唯一の酒蔵です。京丹波産の酒米「五百万石」と京丹波の地下水で酒を造り、京丹波産の原料で仕込んだ純米吟醸酒「丹」があります。ディナーの前には、蔵元で杜氏の寺井氏が日本酒造りについて話します。
ペアリングには長老酒造の「純米吟醸生原酒（蔵元限定品）」や、丹波ワインの「京都丹波ピノ・ノワール 2023」などを用意する予定です。
京鴨グリルのコース、16:30にホテルを出て20:30に戻る
コースはアミューズ、前菜2種、旬の魚料理、京鴨グリル、デザート、コーヒーで、ペアリング日本酒およびワイン3種が付きます。
当日は16:30にフェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波を出発し、16:45に丹波ワインに着きます。17:00から日本酒造りの話、17:30からディナーで、19:45に食事を終えたあとは買い物の時間があり、20:15に丹波ワインを出て20:30にホテルへ戻ります。アルコールを飲まない人は自家用車で行くこともでき、精算は丹波ワインレストランで行います。
くろねこメモ
ホテルとの送迎が付くので、ペアリングの日本酒とワインを車の心配なく飲めます。食事のあとには、丹波ワインで買い物の時間も取ってあります。
出典
確認日時：2026年9月16日23時09分時点
