東京都新宿区の新宿御苑エリアに、和食店「合 Shinjuku」が11月2日（月）に開業します。炭火焼きや鮨、鉄板料理をアラカルトで頼めるほか、定番コース9,900円（税込）と特選コース15,000円（税込）の2種類があります。全長約10mのL字カウンターが、オープンキッチンを囲みます。
| 店名 | 合 Shinjuku（ごう しんじゅく） |
|---|---|
| 開業日 | 2026年11月2日（月） |
| 住所 | 東京都新宿区新宿5丁目3-18 ONSEN RYOKAN 由縁 新宿1F |
| 営業時間 | 月・火・水・木 18:00-23:00（L.O. 22:00）／金・土・日 11:30-14:30（L.O. 14:00）、18:00-23:00（L.O. 22:00） |
| ランチ開始日 | 2026年11月20日（金）から金・土・日限定 |
| コース料金 | 定番コース 9,900円（税込）、特選コース 15,000円（税込） |
空席とコースを見る合 Shinjukuの空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。合 Shinjukuの予約ページを見る
「おまかせ三貫」や「合鴨つくね串」をアラカルトで頼める
夜は、季節の味を少しずつ食べられる「豆皿五点盛り合わせ」から始められます。握り鮨は「おまかせ三貫」「本マグロ三貫」、炭火焼き料理は「合鴨つくね串」「銀だら西京焼き」「国産鰻のタレ焼き」、鉄板料理は「黒毛和牛 イチボ」「黒豚とセロリの鉄板餃子」があり、いずれもアラカルトで頼めます。
〆には「キーマカレー」や「ズワイガニといくらの土鍋ご飯」があります。食後の甘味は羊羹や抹茶のティラミスで、店内で手づくりします。日本酒や焼酎、ワインもあります。
コースは2種類です。シグネチャーメニューを揃えた定番コースが9,900円（税込）、〆に鮨または季節の土鍋ご飯を選べる特選コースが15,000円（税込）です。
全長約10mのL字カウンターと49席、6名の半個室
店内の中央には、全長約10mのL字カウンターがあります。オープンキッチンを囲む配置で、調理場と客席が一体になっています。
席数は49席で、カウンターが13席、テーブルが30席、半個室が6席です。半個室は6名で使えます。
柱や梁には、古民家で使われていた古材を再利用しています。壁は左官仕上げで、釉薬のタイルも使っています。
ランチは11月20日から、金・土・日限定で三の膳まで
ランチは11月20日（金）から始まり、金・土・日限定です。炭火焼き料理とおひつご飯を中心としたコースです。
「一の膳」は豆皿の盛り合わせで、「二の膳」はおひつご飯と、好みに合わせて選べる炭火焼き料理です。「三の膳」では3種類の甘味を少しずつ食べられます。
昼の営業時間は、金・土・日の11:30から14:30まで（ラストオーダー14:00）です。夜は月・火・水・木と金・土・日のいずれも18:00から23:00まで（ラストオーダー22:00）で、定休日は不定休です。
くろねこメモ
全長約10mのL字カウンターが調理場を囲むので、炭火と鉄板の手元を正面から見られます。
- アラカルトで頼むか、2種類のコースから選ぶか
- 特選コースの〆を鮨か土鍋ご飯のどちらにするか
- カウンターで調理場を見るか、テーブル席に座るか
- 夜に行くか、11月20日以降の金・土・日の昼にするか
- 6名で集まるなら半個室を使うか
出典
確認日時：2026年10月27日20時48分時点
- UDS株式会社のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-27）
- 公式 合 Shinjuku
- 提供：UDS株式会社
