ホテルインディゴ犬山有楽苑の冬アフタヌーンティー　12月1日から7,000円

木箱の中に椿、錦鯉、松ぼっくりを並べる

隣接する日本庭園 有楽苑と、ホテルエントランスの枯山水から着想を得た内容です。冬庭の情景を一つの木箱の中に箱庭のように描き、庭園の風景や季節の移ろいをモチーフにしたスイーツを散りばめます。

「椿 フランボワーズモナカ」は、黄色のだんごを中心に、フランボワーズを合わせた白あんを花びらのように絞り、水色のモナカにあしらったものです。「水鏡の錦鯉 ほうじ茶とプラリネのロールケーキ」は、犬山 日比野製茶のほうじ茶を使ったロール生地でプラリネクリームを巻き、フランボワーズのパート・ド・フリュイで形作った鯉を添え、透明な水晶もちで水面を表します。

「和栗のまつぼっくり」は茨城県産和栗ペーストにビターとミルクのチョコレートを重ねたものです。「福寿草 よもぎとラムのパンナコッタ」は、よもぎを練り込んだクランブルの上にバニラとラムのパンナコッタを重ね、犬山の入鹿はちみつのジュレを合わせ、菊花を散らします。「苔 犬山茶のテリーヌタルト」はクリームチーズ、ホワイトチョコレート、マスカルポーネに犬山茶を合わせたものです。

「景石 黒胡麻のスコーン・琥珀糖・マカロン」は、黒胡麻のスコーンに琥珀糖と銀色のマカロンを添えます。ほかに白いちごと、クロテッドクリーム・黒蜜・豊田氏足助の塩のジャム3種が付きます。

あいち鴨サラミと桃かぶ、守口タルタルのセイボリー

セイボリーは4品です。「あんぽ柿と生ハムのサンドイッチ」は、近藤精麦ごまと豆腐のペーストにマスカルポーネチーズを合わせたクリームを使います。「あいち鴨サラミと桃かぶのピンチョス」は、愛知県産「あいち鴨」のソフトサラミと犬山産の桃かぶをミルフィーユ状に重ねたものです。

「ズッキーニとストラチャテッラのグラタン パプリカのマリネ」は、ズッキーニとストラチャテッラチーズを重ねて焼き上げ、3色のパプリカのマリネを添えます。「フィッシュアンドチップス・マッシュピー 守口タルタル」は、ギンダラや鯛などの白身魚をフライし、フレンチフライとトリュフチップスを添え、グリーンピースのマッシュと守口漬けを合わせたタルタルソースを付けます。

ドリンクはコーヒー、ハーブティー、紅茶です。名古屋の焙煎所・齊藤コーヒーの珈琲、ドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」、ロサンゼルス発のオーガニックティー「アートオブティー」を用意します。

13:30から2時間、1日3組で3日前までに予約する

提供は2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）までです。時間は13:30から15:30までで、ラストオーダーは14:30です。

料金は1名様7,000円で、表示料金に税金とサービス料が含まれます。1日3組様限定で、予約は利用の3日前までに必要です。予約と問い合わせは、公式ウェブサイトまたは電話0568-61-2211で受け付けます。アレルギーがある場合は事前に伝えます。

会場はホテルインディゴ犬山有楽苑の「インディゴホームキッチン車山照」です。ホテルは愛知県犬山市にあり、隣に国宝茶室「如庵」を持つ日本庭園 有楽苑があります。内容は仕入れ状況により変わることがあります。