岐阜県岐阜市玉宮町の居酒屋「飯処 雲隠レ」に、秋冬の新メニューとして「明治時代の浪漫牛鍋」「北京うなダック」「大人のコーンバター」の3品が加わります。牛鍋は国産牛をすき焼き仕立てで出し、鍋で火を通した肉を卵に絡めて食べます。土曜日・日曜日・祝日は12時から営業し、JR岐阜駅・名鉄岐阜駅から徒歩5分です。
| 店名 | 飯処 雲隠レ（居酒屋） |
|---|---|
| 新メニュー | 明治時代の浪漫牛鍋、北京うなダック、大人のコーンバター |
| 住所 | 岐阜県岐阜市玉宮町1-20 エムクルーズ1F（JR岐阜駅・名鉄岐阜駅から徒歩5分） |
| 営業時間 | 月曜日〜金曜日 16:00〜翌1:00／土曜日・日曜日・祝日 12:00〜翌1:00（料理L.O. 翌0:00、ドリンクL.O. 翌0:30） 定休日は不定休 |
| 席数 | 50席 |
| ドリンク価格 | 生ビール298円＋税、ハイボール199円＋税、レモンサワー199円＋税 ※クーポンの利用条件や対象曜日は店に確認が必要 |
空席とメニューを見る飯処 雲隠レの空席とメニューは、食べログで確認できます。飯処 雲隠レの予約ページを見る（食べログ）
提供：dsp株式会社
国産牛をすき焼き仕立てにして、卵に絡めて食べる牛鍋
秋冬の新メニューの中心が「明治時代の浪漫牛鍋」です。国産牛をすき焼き仕立てで出す温かい鍋で、鍋の中で火を通した肉を卵に絡めて食べます。鍋には水菜や長葱などの野菜も入ります。
複数人で鍋を囲みながら酒を飲む場面にも、食事の中心の一品としても頼める形です。鍋料理なので、肉と野菜で食感が変わります。
鰻を薄い生地で包む「北京うなダック」と、炙ったコーンバター
「北京うなダック」は、香ばしく焼き上げた鰻と野菜を薄い生地で包み、北京ダックを思わせる形にした創作料理です。手に取って食べられるので、一皿目や複数人で分ける料理として頼めます。
「大人のコーンバター」は、居酒屋の定番であるコーンバターを作り直した一品です。トウモロコシを炙り、バターを組み合わせています。炙ることで香りと焼き目が付きます。店にはほかに、全国各地から仕入れる魚介を使った刺身、サーモンレアカツ、厚切り牛タン、鉄板レバニラもあります。
土日祝は12時から、平日は16時から翌1時まで
営業時間は曜日で変わります。月曜日から金曜日は16:00から翌1:00まで、土曜日・日曜日・祝日は12:00から翌1:00までです。土日祝は12時から開くので、昼から飲めます。料理のラストオーダーは翌0:00、ドリンクのラストオーダーは翌0:30です。定休日は不定休です。
対象ドリンクは生ビールが298円＋税、ハイボールが199円＋税、レモンサワーが199円＋税です。ただしクーポンの利用条件や対象曜日があるため、行く前に店へ確かめておく価格になります。店は岐阜県岐阜市玉宮町1-20のエムクルーズ1Fで、JR岐阜駅・名鉄岐阜駅から徒歩5分、席数は50席です。
くろねこメモ
国産牛をすき焼き仕立てにした鍋が加わり、土日祝は12時から入れる店です。
- 牛鍋を囲む食事にするか、3品をつまむ昼飲みにするか
- 土日祝の12時から入るか、平日の夜に回すか
- 鰻を薄い生地で包む一皿を人数で分けるか
- 対象ドリンクの条件を、行く前に店に確かめるか
出典
確認日時：2026年10月5日10時59分時点
- dsp株式会社のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-05）
- 公式Instagram 飯処 雲隠レ
