和歌山県西牟婁郡白浜町の南紀白浜マリオットホテル3階にあるレストラン「Grill＆Dining G」で、2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）まで「クエ会席～紀州・熊野の恵み～」を食べられます。前菜からデザートまで9品で、料金は1名18,000円（サービス料・消費税込み）、前日12時までの事前予約が必要です。
| 企画名 | クエ会席～紀州・熊野の恵み～ |
|---|---|
| 提供期間 | 2027年2月28日（日）まで |
| 除外日 | 2026年12月31日（木）から2027年1月3日（日）、2027年1月12日（火）から15日（金） |
| 時間 | 17:30から22:00（ラストオーダー21:00） |
| 料金 | 1名18,000円（サービス料・消費税込み） |
| 予約 | 前日12時までの事前予約制 |
空席とコースを見るGrill＆Dining G の空席とコースは、食べログで確認できます。Grill＆Dining G の予約ページを見る
前菜はクエの胃袋まで、鍋物はじゃばらとみかんの香り
前菜は4品です。「クエの香味酢和え 南高梅のアクセント」、「クエの琥珀寄せ」、「クエ胃袋の氷締め」、「百合根のムースとイクラ添え」が並びます。身だけでなく胃袋も使います。
刺身は「クエ薄造り」に「活イセエビの洗い」と「キハダマグロ」を合わせ、あしらい一式と湯浅醤油が付きます。
鍋物は「クエちり鍋 和歌山県産じゃばらとみかんの香り」です。和歌山県産のじゃばらとみかんの香りを合わせた鍋で、クエは冬に旬を迎えます。
焼物は西京味噌とまりひめのソース、締めは出汁とチーズのリゾット
焼物は「クエのロースト 西京味噌とぶどう山椒をまとわせて」です。西京味噌に漬け込んだクエのローストにぶどう山椒をまとわせ、和歌山県のオリジナルブランドいちご「まりひめ」を使ったソースを合わせます。
強肴は「熊野牛の紀州備長炭グリル」で、焼き野菜に和歌山県産天日塩と山葵が付きます。揚物は「柑橘香るクエのフリット」です。
食事は「クエの旨味溢れるリゾット仕立て」で、クエの出汁とチーズを合わせ、鱗のフリットと和歌山県産柚子胡椒を添えます。デザートは「まりひめと古座川柚子のジュレ」です。じゃばら、南高梅、柚子胡椒、熊野牛と、和歌山県産の食材が献立の各所に入ります。
料金は1名18,000円、年末年始と1月中旬は除外日
料金は1名18,000円で、サービス料と消費税が含まれます。前日12時までの事前予約が必要です。
提供は2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）までで、除外日があります。2026年12月31日（木）から2027年1月3日（日）までと、2027年1月12日（火）から15日（金）までは出ません。時間は17:30から22:00で、ラストオーダーは21:00です。
場所はホテル3階のレストラン「Grill＆Dining G」です。このディナーが付いた宿泊プランもあります。仕入れの状況によってメニューが変わる場合があります。
くろねこメモ
前菜から締めのリゾットまで、同じクエを一皿ごとに違う調理で出す会席です。
- 12月の旬に行くか、2月の終わりまで待つか
- 食事だけにするか、ディナー付きの宿泊にするか
- クエちり鍋を中心にするか、焼物と強肴を目当てにするか
- 熊野牛の強肴を誰と分けるか
出典
確認日時：2026年10月30日21時40分時点
- 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-30）
- 公式 南紀白浜マリオットホテル
- 提供：森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社
