ホテルニューオータニ幕張の日本料理「千羽鶴」で、『冬の味覚御膳～蟹と鱈～』が2026年11月4日（水）から12月29日（火）まで出ます。鱈と雲子の霙鍋と煎り蟹御飯の釜炊きが付き、1名4,800円（サービス料別）です。提供は平日11:30から14:00（L.O.）、土・日・祝日は14:30（L.O.）までです。
| 御膳 | 『冬の味覚御膳～蟹と鱈～』（ホテルニューオータニ幕張 日本料理「千羽鶴」） |
|---|---|
| 期間 | 2026年11月4日（水）から12月29日（火）まで |
| 時間 | 平日 11:30から14:00（L.O.）、土・日・祝日 11:30から14:30（L.O.） |
| 料金 | 1名4,800円（サービス料別） |
| オプション | 本日のお造り 二種盛り2,200円、ふぐの唐揚げ3,000円、いくらの醤油漬け880円 |
| 注意 | デザートの内容は期間中に予告なく変更になる場合があり、食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がある |
空席とコースを見るホテルニューオータニ幕張の日本料理は、一休.comレストランに「季処」として載っています。空席とコースはそこで確認できます。季処（ホテルニューオータニ幕張）の予約ページを見る
お品書きは先付から釜炊き御飯、デザートまで5品
御膳は先付から始まります。先付は公魚のにんぴん漬けと、鮭の重ね巻きと菜花です。温物は蕎麦の実と湯葉入り豆乳玉地蒸しで、鼈甲餡を掛けます。
煮物は鱈と雲子の霙鍋で、食事は煎り蟹御飯の釜炊きに香の物と本日の赤出汁が付きます。デザートはスーパーメロンショートケーキと、季節のゼリーとシャーベットです。デザートの内容は期間中に予告なく変更になる場合があります。
鱈と雲子の霙鍋、煎り蟹御飯は釜で炊く
霙鍋には、鱈と雲子（白子）、海老芋を合わせます。大根おろしを雪化粧に見立てた鍋で、和風出汁に海鮮の甘みが溶け合います。
煎り蟹御飯は釜で炊き上げます。蓋を開けると香りが立ち、御飯に蟹の旨味が染み込みます。写真にある「いくらの醤油漬け」は追加のオプションです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合があります。
料金は1名4,800円、オプションはお造りやふぐの唐揚げ
料金は1名4,800円で、サービス料は別です。追加のオプションは、本日のお造り 二種盛り2,200円、ふぐの唐揚げ3,000円、いくらの醤油漬け880円です。
提供時間は平日が11:30から14:00（L.O.）、土・日・祝日が11:30から14:30（L.O.）です。手がけるのは、ホテルニューオータニ幕張の日本料理料理長である比留間 健一です。デザートのスーパーメロンショートケーキには、糖度14度以上のマスクメロンを使います。
くろねこメモ
煎り蟹御飯は釜で炊き上げ、蓋を開けると香りが立ちます。
- 平日に行くか、土日祝のラストオーダーに合わせるか
- お造りやふぐの唐揚げを足すか
- いくらの醤油漬けを御飯に足すか
- 11月の早いうちに行くか、12月に回すか
出典
確認日時：2026年10月28日5時55分時点
- ホテルニューオータニ幕張のプレスリリース（PR TIMES、2026-10-27）
- 公式 ホテルニューオータニ幕張 千羽鶴
- 提供：ホテルニューオータニ幕張
