ニッコースタイル名古屋に富有柿のパフェ2,400円、11月1日から

主役は瑞穂市産の富有柿、トップにクレミアソフトと蜂蜜のビスキュイ

主役は、「富有柿」発祥の地として知られる岐阜県瑞穂市産の「富有柿」です。甘みが強く、豊富な果汁を生かした一品に仕上げています。秋から冬にかけて旬を迎える柿を中心にした構成です。

トップには、フレッシュの富有柿とクレミアソフトクリームがあしらわれます。浜松市・長坂養蜂場の「二代目の蜂蜜」を使ったビスキュイと、甘酸っぱい味わいの青森県産りんご「紅玉」のチップが飾られます。浜松市の食材は、11月1日（日）から同じレストランで開かれる『産直で楽しむ浜松・浜名湖の恵みフェア』に合わせて取り入れられたものです。

中層はマスカルポーネクリーム、下段は国産ほうじ茶のジュレ

中層には、濃厚でまろやかなマスカルポーネクリームが合わせられ、柿の甘みとみずみずしさを引き立てます。あわせて、柿と浜松産ベルガモットの香り高いソース、シナモンクランブル、アーモンドロースト、「二代目の蜂蜜」を加えて煮込んだ紅玉のコンポートが組み合わされます。

下段は、香ばしい国産ほうじ茶のジュレですっきりとまとめています。グラスの中には沖縄産黒糖のアイスクリームとブリュレクリームも入ります。

グラスの上部から下へ向かって、蜂蜜のビスキュイ、紅玉のチップ、クレミアソフトクリーム、富有柿、マスカルポーネクリーム、シナモンクランブル、柿とベルガモットのソース、黒糖のアイスクリーム、アーモンドロースト、ブリュレクリーム、紅玉のコンポート、ほうじ茶のジュレという順で重なります。

日曜は17時で終わる、ドリンクセットは500円追加から

提供場所はニッコースタイル名古屋1階の「style kitchen Cafe & Bar」です。提供時間は11時30分から17時30分で、日曜日は11時30分から17時00分までになります。

ドリンクセットは、コーヒーまたは紅茶が500円追加、カフェラテが550円追加です。

ホテルは名古屋市中村区名駅にあり、名古屋駅から徒歩約10分です。コーヒーの名店として知られる「TRUNK COFFEE」が焙煎するオリジナルコーヒーを出すほか、館内には24時間異なるBGMが流れます。