東京ミッドタウン八重洲のPOPUPラーメンに札幌飛燕、11月1日から1,100円

11月1日から2月28日まで、ヤエスパブリックの一枠が札幌飛燕に替わる

場所は東京ミッドタウン八重洲の2階にある「ヤエスパブリック」です。ここには2023年3月から「POPUPラーメン」が出店していて、その枠に入る店が定期的に替わります。

第12弾として入るのが、ミシュランガイド北海道2017特別版に掲載された「札幌飛燕」です。期間は2026年11月1日（日）から2027年2月28日（日）までです。

営業時間は11:00から23:00まで、無休です。所在地は東京都中央区八重洲二丁目北地区です。

魚介と鶏白湯のスープ、焦がしラード風味の「我流札幌ラーメン 飛塩」

札幌飛燕のスープは、魚介と鶏白湯をブレンドしたものです。焦がしラード風味の「我流札幌ラーメン 飛塩」は、濃厚鶏白湯と札幌ラーメンを合わせた一杯です。

「POPUPラーメン」は、全国各地の人気ラーメン店が交代で出店する「RAMEN WALKING」の店舗です。地方の有名店や隠れた名店が一定期間だけ入る形で、ラーメンデータバンクの大崎裕史会長が監修しています。出店する店は定期的に入れ替わります。

塩・辛塩・味噌・辛味噌の4種、味玉入りと特製も選べる

我流札幌塩らーめんと我流札幌味噌らーめんは、どちらも1,100円（税込）です。味玉入りが1,250円（税込）、特製が1,600円（税込）です。

辛口の我流札幌辛塩らーめんと我流札幌辛味噌らーめんは、どちらも1,200円（税込）です。味玉入りが1,400円（税込）、特製が1,750円（税込）です。

ほかにご飯もの、サイドメニュー、トッピングが各種あります。塩と味噌、辛口にするかしないか、味玉入りか特製かという組み合わせで、1,100円（税込）から1,750円（税込）までの幅に収まります。