衣の中に素材をレアの状態で閉じ込める天丼を出す「レア天丼 銀座 三よし 渋谷店」が、2026年9月18日（金）に東京都渋谷区道玄坂で開きました。天丼は7種で、海鮮レア天丼〈並〉が1,980円（税込）、黒毛和牛のレア天丼が3,850円（税込）です。締めは別椀のご飯と天ぷらに鰹出汁をかけて食べます。
| オープン日 | 2026年9月18日（金） |
|---|---|
| 所在地 | 東京都渋谷区道玄坂2-11-1 JMFビル渋谷03 1F（東京メトロ渋谷駅A0出口より徒歩3分） |
| 営業時間 | 10:30〜22:00（L.o.21:30） |
| 天丼（7種・いずれも税込） | 海鮮〈並〉1,980円／合盛2,530円／海鮮〈特上〉3,630円／黒毛和牛3,850円／大粒ホタテと大山鶏3,850円／三よし限定4,950円／海鮮〈極上〉5,830円 |
| 注記 | 仕入れ状況により、メニュー内容や価格が変更となる場合がある |
衣の中はレアのまま、天丼は7種
黒毛和牛（カタサンカク）の薄切りをミルフィーユ状に重ねて揚げた肉天ぷらや、本鮪、帆立などを揚げます。外の衣に対して、中はレアの状態で仕上げます。
金額は海鮮レア天丼〈並〉が1,980円（税込）、「合盛～黒毛和牛と大山鶏のレア天丼～」が2,530円（税込）、海鮮レア天丼〈特上〉が3,630円（税込）です。
黒毛和牛のレア天丼と大粒ホタテと大山鶏のレア天丼がそれぞれ3,850円（税込）、「三よし限定レア天丼～うなぎと和牛と本鮪～」が4,950円（税込）、海鮮レア天丼〈極上〉が5,830円（税込）になります。仕入れ状況により、メニュー内容や価格が変更となる場合があります。
肉と魚介にはタレをかけず、締めは天茶漬け
野菜天には甘辛い天タレを合わせますが、肉や魚介の天ぷらにはタレをかけずに出します。粗塩や九州の甘醤油、わさび醤油で味を変えながら食べる形で、築地の老舗「丸山海苔店の海苔」もメニューに入ります。
締めは別椀のご飯と天ぷらに鰹出汁をかけ、お茶漬けとして食べます。
揚げるのは、クールフライヤー株式会社と協業して開発したフライヤーです。店名の「三よし」は、近江商人の「三方よし（売り手よし、買い手よし、世間よし）」に由来します。
日本酒は10種類ほど、生樽サーバーの生原酒も
日本酒は飲み比べセットがあり、10種類ほどが並びます。生ビールもあります。
大関株式会社（兵庫県西宮市）の協賛で、火入れをしない非加熱・無加水の「純米大吟醸 生原酒」を専用の生樽サーバーから注ぎます。提供はワイングラスです。
店は東京メトロ渋谷駅A0出口から徒歩3分、道玄坂2-11-1 JMFビル渋谷03の1階です。営業は10:30から22:00（L.o.21:30）になります。
くろねこメモ
衣の中を刺身のようなレアに仕上げた天ぷらを、丼で食べる店です。
- 海鮮〈並〉で試すか、和牛や限定の一杯にするか
- 塩、甘醤油、わさび醤油のどれで食べ分けるか
- 締めの天茶漬けまで残しておくか
- 日本酒の飲み比べを付けるか
出典
確認日時：2026年9月23日12時24分時点
- 株式会社イートウイングのプレスリリース（PR TIMES、2026-09-16）
- 公式Instagram レア天丼 銀座 三よし 渋谷店
- 提供：株式会社イートウイング
