新宿るるぶキッチンで姫路「ぼうぜ鯖」の刺身としゃぶしゃぶ、11月28日まで

ゆずのカプレーゼから鯖しゃぶの雑炊まで、姫路の食材で6品

コースは、安富地区のゆずのドレッシングをかけた季節のカプレーゼ、ぼうぜ鯖の刺身、家島天然塩で食べる姫路のれんこんと海老のはさみ揚げ、安富のゆず風味の鶏の煮込み、ぼうぜ鯖のしゃぶしゃぶ、アーモンドバターケーキと安富のゆずソースの6品です。

ぼうぜ鯖は刺身としゃぶしゃぶの2通りで出て、しゃぶしゃぶの〆はぼうぜ鯖の出汁で作る雑炊です。デザートには姫路名物のアーモンドバターを使います。

ぼうぜ鯖は姫路沖を中心とした瀬戸内海で育てられるブランド鯖で、毎年11月1日に出荷が解禁されます。ぼうぜ鯖は坊勢漁業協同組合、ゆずは農事組合法人 安富ゆず組合、れんこんは勘兵衛直売グループのものです。

「白鷺の城 喜縁」「米のささやき」など、播磨6蔵の日本酒

フェアの期間中は、播磨地域の6蔵の日本酒6銘柄を料理に合わせて出します。田中酒造場の純米吟醸「白鷺の城 喜縁」、本田商店の大吟醸「米のささやき」、ヤヱガキ酒造の純米大吟醸「青乃無」、壺坂酒造の純米吟醸「雪彦山 無ろ過原酒」、姫路灘菊酒造の純米吟醸「MISA」、名城酒造の純米大吟醸「まるわらい」です。

紀伊國屋書店 新宿本店の地下1階、新宿三丁目駅から徒歩1分

店は紀伊國屋書店 新宿本店の地下1階（紀伊國屋ビルディング地下名店街）にあります。JR新宿駅東口から徒歩3分、地下鉄丸ノ内線・副都心線・都営新宿線の新宿三丁目駅B7出口から徒歩1分で、地下街から直結しています。

フェアの提供時間は17:00から22:00で、ディナータイムのラストオーダーは21:30です。定休日は不定休です。