京都府京丹後市の夕日ヶ浦温泉にある大人専用旅館「旅亭 櫂 -KAI-」が、2026年11月6日（金）の松葉蟹漁解禁に合わせて、冬季限定の蟹会席5つの提供を始めます。タグ付き山陰松葉蟹の蟹尽くし、活松葉蟹の三種仕立て、黒毛和牛と合わせる会席などから選べます。予約は公式Webサイトで受け付けています。
| 施設名 | 夕日ヶ浦温泉 旅亭 櫂 -KAI- |
|---|---|
| 冬の会席 | 山陰松葉蟹と蟹尽くし会席、蟹と黒毛和牛を愉しむ滋味会席、活松葉蟹三種仕立て、タグ付き山陰松葉蟹×蟹会席、冬の月会席の5つ |
| 提供期間 | 2026年11月6日（金）から（終了日未発表） |
| 所在地 | 京都府京丹後市網野町浜詰669 |
| 予約 | 公式Webサイトで受付（早割60プラン、早割45プランあり） |
| アクセス | 京都丹後鉄道・夕日ヶ浦木津温泉駅から車で約5分（無料送迎あり、要予約） |
蟹会席の宿泊プランを見る山陰松葉蟹と蟹尽くし会席やタグ付き山陰松葉蟹×蟹会席は、楽天トラベルで予約できます。旅亭 櫂の蟹会席プランを見る（楽天トラベル）
タグ付き山陰松葉蟹の蟹尽くしと、活蟹を捌いて出す三種仕立て
蟹尽くし会席は、近隣漁港で水揚げされたタグ付き山陰松葉蟹を使います。磁気と電磁波を利用し、食材の細胞へのダメージを抑えながら凍結するプロトン凍結技術で凍らせたボイル山陰松葉蟹を、二人で一杯、一人あたり半身で用意します。これに焼き蟹、蟹刺し、天ぷら、蟹鍋が付き、内子と外子を持つセコガニも加わります。
活蟹の会席は、調理の直前に活きた地ガニを見せるところから始まります。職人が一杯ずつ捌き、蟹刺し、蒸し蟹、蟹の甲羅味噌焼きの三種仕立てで出します。同じ蟹を三つの調理法で食べ比べる構成で、こちらも冬季限定です。
黒毛和牛付き、品数を絞った美味少量、丹後の冬の月会席
蟹と黒毛和牛を愉しむ滋味会席は、刺身、焼き、鍋で蟹を出し、そこに板長がその時季の状態を見極めて選ぶ黒毛和牛が加わります。献立の一例では黒毛和牛のステーキが並びます。蟹も肉料理も食べたい人向けで、旅亭 櫂が以前から出している会席です。
量を抑えたいときは、タグ付き山陰松葉蟹×蟹会席があります。蟹の持ち味を生かした料理を中心に、品数を厳選した美味少量の会席です。蟹以外も食べたいときは冬の月会席で、焼き蟹に黒毛和牛のしゃぶしゃぶや地魚の煮付けが加わります。
夕食の飲み物は宿泊料に含まれ、湯上がり処の地酒も無料
夕食時の飲み物は宿泊料金に含むドリンクインクルーシブです。湯上がり処でも地酒やウイスキー、アイスキャンデーを無料で用意しています。食事に合わせる酒を別会計にしなくて済む形です。
宿は日本海を望む夕日ヶ浦の高台にあり、全15室のうち11室に24時間入れる展望風呂が付きます。予約は公式Webサイトが各種旅行予約サイトより約15％安くなり、早割60プランはそこからさらに10％割引、早割45プランは7％割引になります。11月は残室がわずかで、12月以降の予約も受け付けています。
くろねこメモ
活きた地ガニを目の前で捌いてから、刺し・蒸し・甲羅味噌焼きにします。
- 蟹尽くしにするか、黒毛和牛も付けるか
- 活蟹の会席にするか、タグ付きのボイルにするか
- 品数をそろえるか、美味少量で抑えるか
- 11月のうちに行くか、12月以降にするか
出典
確認日時：2026年10月24日10時46分時点
- 株式会社アウルコーポレーションのプレスリリース（@Press、2026-10-24）
- 公式 夕日ヶ浦温泉 旅亭 櫂
- 提供：株式会社アウルコーポレーション
