資生堂パーラー 銀座本店レストランで北海道の11月限定コース、8,500円から

Aコースは8,500円、Bコースは12,000円

「シェフのおすすめコース」はAコースが8,500円、Bコースが12,000円です。Aコースはアミューズ、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒーの組み立てです。

Bコースはアミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーで、魚料理と肉料理の両方が付きます。

価格は税込で、別途サービス料が10％かかります。食材の入荷状況により、メニューの一部や提供期間が変わる場合があります。

前菜から肉料理まで、北海道の食材を一品ずつ選ぶ

前菜は3品から選びます。地鶏“赤平火をどり”のパテと十勝産ごぼうのコンフィ、秋鮭のコンフィとハーブサラダ フヌイユのクリームで、フォアグラのポワレとゆり根のピューレときいろファームのハスカップソース（+1,000円）です。

スープは本日のスープ、北海道なまら十勝野産のかぼちゃ“恋するマロン”のクリームスープ、尾藤農産2年熟成ジャガイモと“とかちマッシュ”のヴィシソワーズ・プレミアム（+500円）の3品です。

魚料理は、海の幸のフリカッセを竹内養鶏場の白い卵のクレープで包んで、ハーブを纏った真鱈のモザイク仕立てと白子のムニエル ベアルネーズソース、北海道の産地より 濃厚な旨みのカキフライ 自家製タルタルソース（+2,000円）の3品です。

肉料理は4品あります。蝦夷鹿のロースト 竹中農場のポワローのエチュベ グランヴヌールソース、“未来とかち牛”と“どろぶた”の自家製ハンバーグ 北海道産カマンベールチーズのインクルード 黒にんにくのソース、宗谷岬和牛サーロインのステーキ 山わさびと焦がし醤油のソース（+2,000円）、“白老和牛”フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+3,000円）です。

デザートは、ときいろファームのベリーとリコッタチーズのコンビネーションと、北海道産野菜と牛乳のマリアージュの2品です。

限定5食のマンスリーメニューは“えりも短角牛”のローストビーフ

マンスリーメニューは「“えりも短角牛”サーロインのローストビーフ グレイビーソース」で、11,000円です。限定5食です。

“えりも短角牛”は、北海道の襟裳岬で放牧されて育つ和牛です。そのサーロインをローストし、グレイビーソースを合わせます。

期間は2026年11月1日（日）から11月29日（日）までです。営業時間は11:30から21:30（ラストオーダー20:30）で、定休日は月曜日です。祝日は営業します。