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ミシュラン二つ星サン・ピエールがセントレジスホテル大阪へ、11月20日から

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2026.10.21 / 最終更新日：2026.10.21

セントレジスホテル大阪のブラッスリー「RÉGINE」で、11月20日（金）から22日（日）までの3日間、シンガポールのミシュラン二つ星「サン・ピエール」のコースが出ます。ランチコースは18,000円（税込）、ディナーコースは33,000円（税込）です。11月22日（日）は12名限定のキャビアワークショップです。

イベント名	サヴール・デ・サン by サン・ピエール
開催日	2026年11月20日（金）ディナー、21日（土）ランチ・ディナー、22日（日）キャビアワークショップ
時間	ランチ11:30ドアオープン／12:15スタート、ディナー18:30ドアオープン／19:15スタート
料金	ランチコース18,000円（税込）／ワインペアリングコース25,000円（税込）、ディナーコース33,000円（税込）／ワインペアリングコース50,000円（税込）
キャビアワークショップ	11月22日（日）12:30〜（ドアオープン12:00）、1人48,000円（税込）、12名限定
場所・予約	ブラッスリー「RÉGINE」（大阪市中央区本町3-6-12 セントレジスホテル大阪）、レストラン予約電話06-6105-5659（10:00〜19:00）

空席とコースを見るブラッスリー「RÉGINE」（セントレジスホテル大阪）の空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。ブラッスリー「RÉGINE」の予約ページを見る

提供：マリオット・インターナショナル

ランチは4品、ディナーは6品、マナガツオや聖護院大根を使う

ランチコースは、オシェトラキャヴィアカリフラワータラゴン、マナガツオ茸山椒、ロブスター聖護院大根すだち、チョコレートラズベリーバニラの4品です。ディナーコースはこれにフォアグラテリーヌ鳥取産梨栗、アメーラトマトガランガルコンソメが加わり、6品になります。ロブスターにはシードルのブールブランソースを添え、聖護院大根の茶碗蒸しとすだちを合わせます。ランチは11:30にドアが開き、12:00にエマニュエル・ストルーバン氏の挨拶があって12:15に始まります。ディナーは18:30にドアが開き、19:00の挨拶を経て19:15に始まります。

ドンペリニヨンのペアリングと、11月22日の12名限定ワークショップ

ランチとディナーのどちらにもペアリングプランがあります。「ドンペリニヨンソサエティ」のメンバーでもあるエマニュエル・ストルーバン氏にゆかりの深いドンペリニヨンのほか、シャンパンとワインが付きます。最終日の11月22日（日）には「シェフズ・アット・ザ・テーブル − キャビアワークショップ −」があります。4種類のキャビアの食べ比べと、2種のヴィンテージドンペリニヨンの飲み比べを用意し、定員は12名です。料金は1人48,000円（税込）で、12:30からはじまり、ドアオープンは12:00です。場所はブラッスリー「RÉGINE」の2階で、ランチとディナーの1階とは階が違います。

サン・ピエールの25周年を巡る企画で、大阪が最終章

「サヴール・デ・サン」は、シンガポールのミシュラン二つ星「Saint Pierre（サン・ピエール）」が開業25周年を記念して、アジアのセントレジスホテル＆リゾートを巡る企画です。セントレジス・モルディブ・ヴォンムリリゾートとセントレジス・クアラルンプールで開かれ、大阪がその締めくくりになります。舞台になるブラッスリー「RÉGINE」は、東京・六本木のミシュラン二つ星「リューズ」のオーナーシェフ、飯塚隆太氏が料理を監修しています。オープン初年度に「ミシュランガイド京都・大阪2026」のセレクテッドレストランに選ばれた店です。コースは、サン・ピエールのシグネチャーディッシュをベースに、日本の秋の食材を取り入れた内容です。

くろねこメモ

シンガポールのミシュラン二つ星のコースを、大阪のブラッスリーで3日間だけ食べられます。