はじめに：夏休みランチ作りの悩みと共感
夏休みになると、普段は給食のお世話になっていた子どもたちが毎日家にいて、お昼ごはんを用意するのが保護者の大きな負担に。「今日は何にしよう？」と毎日頭を悩ませていませんか？さらに、仕事や家事で忙しい中、短時間で簡単に、しかも子どもが喜ぶメニューを考えるのは大変ですよね。
子どもが喜ぶ！時短お昼ごはんレシピ5選
1. 冷凍チャーハンアレンジランチ
- 市販の冷凍チャーハンに、目玉焼きやハム・チーズをトッピング。
- 冷蔵庫の残り野菜も一緒に炒めて栄養アップ。
2. サンドイッチ de ワンプレート
- 食パンやロールパンにハム・チーズ・野菜をはさんだサンドイッチ。
- 前日の唐揚げや卵焼きが残っていれば、はさんでボリュームアップ。
3. そうめんカラフルアレンジ
- 茹でたそうめんに、ツナ缶・きゅうり・トマト・コーンなど彩り野菜をのせる。
- 市販のめんつゆを使えば手軽。
4. 前日のカレーリメイクドリア
- 残ったカレーをご飯にかけて、チーズを乗せて焼くだけ。
- トースターで簡単に。
5. コンビニおにぎりとインスタント味噌汁
- 時間がない日は市販のおにぎりや冷凍おにぎりを活用。
- インスタント味噌汁やカット野菜のサラダを添えて、栄養バランスもプラス。
忙しい親の味方！時短の工夫とポイント
冷凍食品やレトルトをうまく活用
今は冷凍食品もバリエーション豊富。「あと一品」にも頼れる存在です。
前日や余ったおかずをアレンジ
前日の夕飯を活かして、「リメイクランチ」にすることで手間を省きましょう。
子どもと一緒に作る工夫
サンドイッチやトッピングなど、簡単な工程は子どもにも手伝ってもらうと食欲UP＆準備も楽に！
まとめ：無理せず、夏休みランチをラクに楽しもう！
一生懸命に作ることも大事ですが、時には便利なものや残り物も上手に使いながら無理なく夏休みを過ごしましょう。子どもたちと楽しく、おいしいランチタイムをお過ごしください！
次回予告：第2回は 「夏にぴったり！ひんやりデザート3選」 をご紹介します！
