山形県産りんごのキャラメリゼを重ねて　山形プリンの「タルトタタンプリン」

プレーンプリン、ミルクムース、りんごのキャラメリゼ、クランブルの4層

「タルトタタンプリン」は、フランスの菓子タルトタタンを一瓶のプリンに組み直したものです。いちばん下は山形プリンで一番人気のプレーンプリンで、山形県産の「やまべ牛乳」と「紅花たまご」を使っています。

その上に、タルトタタンに添えるシャンティクリームに見立てたミルクムースを重ねます。主役は角切りにした山形県産りんごで、バターとシナモンでキャラメリゼし、ほろ苦く仕上げています。

いちばん上には、タルトの土台に見立てたクランブルをあえてのせています。土台にあたる層を下ではなく上に置いた形で、香ばしい食感が加わります。

かみのやま温泉の本店と、道の駅蔵王の2号店で

売っているのは2店です。本店は山形県上山市葉山にあり、旅館「日本の宿古窯」から歩いて1分です。道の駅蔵王店は山形市表蔵王の山形県観光物産会館「ぐっと山形」の隣にあります。

価格は持ち帰りが507円（税込）、店内で食べるイートインが517円（税込）です。営業時間と定休日は、山形プリンの公式サイトに載っています。