オールステンレス包丁ブランド「GLOBAL」の吉田金属工業は、三徳包丁とペティーナイフに専用シャープナー・スクレーパーを組み合わせた「三徳（16cm）/ペティー アソート4点セット」（GBX-C573）を、2026年9月8日からメーカー直営店と公式オンラインストアで発売します。
価格は26,950円（税込）。1983年の発売開始以来愛されてきたGLOBALシリーズの中でも人気の高い三徳「G-57」とペティーナイフ「GS-3」を軸にした、調理からメンテナンスまで対応する実用的なセットです。
| 販売期間 | 2026年9月8日発売、終了日未発表 |
|---|---|
| 商品 | 三徳（16cm）／ペティー アソート4点セット |
| 型番 | GBX-C573 |
| 内容 | G-57三徳、GS-3ペティ、GSS-02シャープナー、GKW-01スクレーパー |
| 価格 | 26,950円（税込） |
| 販売 | YOSHIKIN SHOP六本木店・燕店・公式オンラインストア・一部店舗 |
提供：吉田金属工業株式会社
三徳16cmとペティー13cm、切る作業の2丁
G-57（三徳16cm）は、日本の万能包丁である三徳包丁の中でもコンパクトなサイズで、1/4カットのキャベツやにんじん、じゃがいもほどの大きさの食材を切りやすい刃渡りです。肉・魚・野菜の3種類を1本で調理できます。
GS-3（ペティーナイフ13cm）は、握りやすい形状のハンドルを持つ小型の万能包丁です。食材を手に持って皮をむく使い方はもちろん、細身ながら刃元に幅があるため、まな板の上でも使いやすい包丁です。GLOBAL誕生当時から愛用されているモデルです。
専用シャープナーとスクレーパーでメンテナンスも
GSS-02（GLOBALシャープナー）は、2種類の砥石を使った独自の研磨構造で、GLOBALらしい滑らかな切れ味を回復させます。砥石の軸受けにスプリングを搭載し、刃先にかかる力のバラツキを抑えることで、初めての人でも均一に研げる設計です（実用新案登録複数件）。水を使って砥石を回転させるため、砥石の目詰まりも抑えられます。
GKW-01（GLOBALスクレーパー）は、包丁で切った食材をまな板から鍋や皿へ移す道具です。包丁の刃先で食材を寄せ集めると、まな板との摩擦で切れ味が落ちたり刃こぼれの原因になったりしますが、スクレーパーを使えばその摩耗を防げます。適度なしなりで食材をヘラのようにかき集められるほか、まな板の水切りや、目盛りを使った長さの計測にも使えます。
価格26,950円、箱入り重量1,005g
セット箱の外寸は縦21.5cm×横39cm×高さ7.5cm、箱入り状態の重量は1,005gです（寸法・重量には個体差があります）。JANコードは4943691380524。
販売はYOSHIKIN SHOP六本木店、燕店、公式オンラインストア、一部店舗です。問い合わせは吉田金属工業株式会社 営業部（東京都港区六本木5-17-1 アクシスビル2F、電話03-6277-8230、info@yoshikin.co.jp）です。
くろねこメモ
包丁とシャープナー、スクレーパーがセットになっているのは、はじめてGLOBALを使う人には分かりやすい構成だと思います。特にシャープナーは専用設計で研ぐ角度を気にしなくていい作りなので、包丁を研ぐのが苦手な人ほど恩恵がありそうです。ギフト需要も意識したセット内容なので、自宅用と贈り物の両方で選択肢になりそうです。
出典
確認日時：2026年9月6日11時09分時点
