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千葉・木更津の日本酒フェスに玉ひで監修キッチンカー、11月1日から3日間

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2026.10.26 / 最終更新日：2026.10.26

千葉県木更津市の三井アウトレットパーク木更津で、11月1日（日）から3日（火・祝）まで日本酒フェスが開きます。ルーフテラスには人形町の「玉ひで」が監修するキッチンカーが出て、東京うこっけいの炊き込みご飯や陶板焼き、フォアグラのソテーが並びます。開催時間は11:00から17:00までです。

開催日	2026年11月1日（日）～11月3日（火・祝）
開催時間	11:00～17:00
開催場所	三井アウトレットパーク木更津ピアストリート、ルーフテラス
出店	ピアストリートに全国13の酒蔵・醸造所、ルーフテラスにキッチンカー3台とブース2つ
キッチンカーの監修	人形町「玉ひで」（五鉄×伊藤養鶏場）
主催	三井不動産商業マネジメント株式会社、東京最高のレストラン実行委員会（ぴあ株式会社）

人形町「玉ひで」が監修する烏骨鶏料理とフォアグラのソテー

ルーフテラスに出るキッチンカー「五鉄×伊藤養鶏場」では、人形町の「玉ひで」が監修した4種類の料理が出ます。「玉ひで」は宝暦10年（1760年）創業で、江戸屈指の軍鶏料理店として名を馳せ、親子丼の名店としても知られる店です。

東京・立川の伊藤養鶏場が育てる「東京うこっけい」を、今回のために食用として用意した「烏骨鶏炊き込みご飯」と「烏骨鶏陶板焼き」が並びます。この鶏は普段は採卵用として育てられています。

「玉ひで」が親子丼用に開発した赤鶏「赤麓紡ぎ烏（あかろくつむぎどり）」を使う「赤麓紡ぎ烏陶板焼き」と、トリュフの香りをまとわせた「フォアグラのソテー」もあります。

1760年創業、「親子丼発祥の店」として知られる人形町の名店「玉ひで」監修のキッチンカーが出店に掲載された画像

7日間燻した卵と、うこっけい卵のプリン3種・ジェラート4種

同じキッチンカーでは、伊藤養鶏場の商品も買えます。「味付くんせい卵（2個）」は、厳選した東京うこっけいの卵を殻付きのまま昆布と塩で炊き、7日間じっくりと燻製にしたものです。

「～とろける～とりっぷりん」は、東京うこっけい卵を1本につき1個使い、立川の「パティスリーツナグ」とともに作り上げたプリンです。卵の味わいを楽しむプレーン、カカオが香るショコラ、ラム酒と紅茶が華やかに香るラム＆紅茶の3種が並びます。

「恋するジェラートうこっけい」は、東京うこっけい卵を使った伊藤養鶏場オリジナルのジェラートで、4種類を販売します。伊藤養鶏場は昭和37年（1962年）創業で、東京都立川市で60年以上続く養鶏場です。

ピアストリートに13の酒蔵と醸造所、ルーフテラスにもう2台のキッチンカー

会場は2か所に分かれます。メイン会場のピアストリートには、あさ開（岩手県）、神亀酒造（埼玉県）、鍋店（千葉県）、桝田酒造店（富山県）、森酒造場（長崎県）など全国13の酒蔵・醸造所が集まり、日本酒の販売や試飲、日本酒に合うおつまみの販売を行います。東京都の木花之醸造所はクラフトサケの醸造所として出店します。

ルーフテラスには「五鉄×伊藤養鶏場by玉ひで」のほか、おでんなどの「TASU－HACHI」、木更津焼きそばやイカ焼きなどの「富士見レトロ」が出ます。ブースは全国の日本酒を扱う「ハピゴラ」と、日本酒に合うつまみや酒器などの「古風路堂」の2つです。

出店酒蔵は予告なく変更となる場合があり、藤平醸造は台風・大雨の影響により出店中止となりました。販売する商品は在庫数に限りがあります。会場へは、東京駅や新宿駅など主要駅から毎日運行している直行高速バスなどの公共交通機関で向かえます。

くろねこメモ

人形町の「玉ひで」が監修した烏骨鶏の炊き込みご飯や陶板焼きを、全国13の酒蔵の日本酒と合わせて味わえる3日間です。