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松江エクセルホテル東急で「冬の美味御膳」、のどぐろとまつなが牛が12,000円

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2026.10.30 / 最終更新日：2026.10.30

松江エクセルホテル東急1階のレストラン「MOSORO」で、「島根のごちそう冬の美味御膳」が12月1日（火）から2027年2月28日（日）まで出ます。山陰沖産のどぐろの煮付け、まつなが牛のすき焼き、紅ズワイガニの飯蒸しが並び、12,000円（サービス料・消費税込）です。1日10名限定で、3日前までに予約が必要です。

メニュー名	島根のごちそう冬の美味御膳
提供期間	2027年2月28日（日）まで
除外日	2026年12月30日（水）から2027年1月3日（日）まで
時間	ディナータイム 17時から21時30分まで（ラストオーダー21時）
料金	12,000円（サービス料・消費税込）／1日10名限定、3日前までに要予約
場所	レストラン「MOSORO（モソロ）」（松江エクセルホテル東急1階、島根県松江市）

空席とコースを見る松江エクセルホテル東急のレストラン「MOSORO」の空席とコースは、一休.comレストランで確認できます。レストラン「MOSORO」の予約ページを見る（一休.comレストラン）

提供：東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社

のどぐろは一尾丸ごと煮付け、まつなが牛は平飼い卵のすき焼き

煮物は山陰沖産「のどぐろ」の煮付けで、一尾を丸ごと使います。台の物はまつなが牛リブロースのすき焼きで、雲南市木次町産の平飼い卵を合わせます。まつなが牛を育てる松永牧場は、資源の循環を重視した畜産に取り組んでいます。

食事は紅ズワイガニの飯蒸し玉〆（たまじめ）です。茶碗蒸し風に仕立ててあり、くずしながら雑炊のように食べる形で、カニ汁が付きます。

ほかに、先付のいさきの昆布〆胡椒味噌和え、お造りの山陰沖産ハタハタ・琴浦サーモン・津和野産わさび、揚げ物の飯南町産山の芋の薯蕷饅頭あられ揚げ、季節のデザート、コーヒーまたは紅茶が付きます。食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。

板長の手書きの絵献立と、島根ゆかりのドリンク6種から1種

品書きには、板長が手書きで用意する絵献立が使われます。料理名だけでなく、一品ごとを絵でも表しています。

ウェルカムドリンクは島根ゆかりの6種類から1種類を選べます。アルコールは奥出雲ワイン、松江地ビール「ビアへるん」の縁結びスタウトとピルスナーです。ソフトドリンクは出雲生姜じんじゃエール、島根ワイナリーぶどうジュース甲州、スイートママ梅サイダーです。

運転する方と20歳未満にはアルコールの提供がありません。

宿泊プランには「島根の味覚おみやげセット」が付く

この御膳を夕食にする宿泊プランもあります。期間は御膳と同じで、朝食は地元食材を使ったご当地メニューと和洋の料理が並ぶブッフェです。

宿泊プランを利用すると「島根の味覚おみやげセット」が付きます。中身は、日曜劇場『VIVANT』とコラボレーションした仁多郡産仁多米2合（奥出雲仁多米株式会社）、あごごま甘口醤油味30ｇ（SOL JAPAN）、食べるしじみ味噌汁（宍道湖産）一食用（河村食材）です。仁多米はVIVANT限定デザインの米袋に入ります。

宿泊プランの料金は日ごとに異なり、公式サイトで確認する形です。

くろねこメモ

一尾丸ごとのどぐろとまつなが牛が同じ御膳に入り、1日10名で区切られます。