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札幌グランドホテルで「エピキュロスの晩餐会」、10月28日の一夜限り

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2026.10.21 / 最終更新日：2026.10.21

札幌市中央区の札幌グランドホテルで、「エピキュロスの晩餐会」が10月28日（水）に開かれます。会場は本館2階の金枝の間で、開場は17時30分、開宴は18時です。料金は1人25,000円（税・サ込）で、フリードリンクが付きます。

開催日	2026年10月28日（水）
会場	札幌グランドホテル金枝の間（本館2階）
時間	開場17:30、開宴18:00
料金	1人25,000円（税・サ込、フリードリンク付き）
予約	宴会予約の電話で受付
主催	日本エスコフィエ協会

泊まる場合の空室を見る札幌グランドホテルの空室と宿泊プランは、一休.comで確認できます。晩餐会の予約は含まれません。札幌グランドホテルの宿泊ページを見る

提供：株式会社グランビスタホテル＆リゾート

北海道在住の4人の料理人が1日だけ集まる

集まるのは、「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」の称号を持つ北海道在住の4人の料理人です。大江廣嗣さん（学校法人北斗文化学園インターナショナル調理技術専門学校特任教授）、伊藤博之さん（札幌グランドホテル総料理長）、吉田郁雄さん（札幌パークホテル総料理長）、津田敏治さん（執行役員 JRタワーホテル日航札幌兼ホテル日航ノースランド帯広総料理長）です。原文には「この4名が一堂に会するのは、この日一夜限りです。」とあります。

甘海老のジュレや和牛ヒレ肉のウエリントンスタイルを含む全9品

出るのは全9品です。そのうち4品が示されています。津田さんが担当する「海の幸と甘海老のジュレ根セロリのムースとキャビア」、大江さんが担当する「エルムピジョンとリードゥヴォのポワレガストリックケレース」、伊藤さんが担当する「平目と牡丹海老のポワレシャンピニオン風味のクリーム」、吉田さんが担当する「和牛ヒレ肉のローストウエリントンスタイルソースペリグーインカの目覚めポテトのドフィノワーズ添え」です。残り5品の内容は示されていません。料金にはフリードリンクが含まれます。

1912年にヨーロッパ37都市で同時に開かれた晩餐会が起源

「エピキュロスの晩餐会」は、1912年に近代フランス料理の祖オーギュスト・エスコフィエがヨーロッパ37都市で同時に開いた晩餐会を起源とします。現在も、エスコフィエの誕生日にあたる10月28日を中心に世界各地で開かれています。札幌の回の主催は日本エスコフィエ協会です。会場は札幌グランドホテル本館2階の金枝の間で、開場は17時30分、開宴は18時です。料金は1人25,000円で、税とサービス料が込みです。予約と問い合わせは、宴会予約の電話で受け付けます。

くろねこメモ

4人の料理人が一堂に会するのは、この日だけと示されています。