レストラン酢重正之が手掛ける「酢重のおせち 2027」の予約受付が始まりました。亀甲型の三段重に信州の肉、魚、伝統野菜を詰め、松本の郷土料理をもとにした塩鰤雑煮を組み合わせます。
価格は3〜4人用で税込58,000円、送料込みです。予約は2026年12月15日までですが、数量限定のため予定数に達した時点で終了します。店頭受取はなく、オンライン注文による発送のみです。
| 商品名 | 酢重のおせち 2027〈三段重・お雑煮付き〉 |
|---|---|
| 価格 | 58,000円（税込・送料無料） |
| 内容量 | 3〜4人用 |
| 予約期間 | 2026年9月1日（火）〜12月15日（火） |
| お届け | 2026年12月31日（木）9:00〜12:00 |
| 注文方法 | 酢重正之商店オンラインショップ |
| 受取方法 | 発送のみ（店頭受取なし） |
| 販売数 | 数量限定、なくなり次第終了 |
亀甲型の三段重に信州の肉・魚・野菜
祝いの意味を込めた亀甲型の重箱は三段構成です。酢重が扱う味噌、醤油、酢などの調味料を使い、信州の食材を和食としてまとめています。
壱の重は祝い肴を中心とする13品です。信州サーモンとかぶらの酒粕和え、大王イワナの龍皮昆布巻き、信州産柿を使った干し柿のラムレーズンバター巻きなどが入ります。
魚介、野菜、甘味のある品を組み合わせ、最初の一段で味と食感が単調にならないよう構成されています。仕入れや収穫の状況によって一部の内容が変わる場合があります。
商品の写真は盛り付け例です。個別の原材料、アレルギー物質、保存方法は、注文画面の商品表示と到着時の案内を確認してください。
信州牛ローストビーフと真田丸のちまき
弐の重には、信州太郎ぽーくの黒酢炒め、信州牛ローストビーフ、帆立の特製味噌漬け焼きなどを詰めます。酢、味噌、醤油を使い分け、肉と魚介をまとめた段です。
信州牛ローストビーフには、自社農園で育てた葡萄を使うメルローソースを添えます。赤ワインの果実味を合わせ、肉の旨味を引き立てる仕立てです。
参の重は煮物が中心で、鮑の塩蒸しや信州伝統野菜の坂井芋旨煮を盛り込みます。さらに、信州産松茸とブランド鶏「真田丸」の旨味をもち米に含ませたちまきを加えます。
三段の役割を分けることで、祝い肴、肉と魚介、煮物を順に楽しめます。料理は冷蔵で届くため、受取後の保管や食べる順番は同梱の案内に従ってください。
松本の塩鰤雑煮を家庭で仕上げるセット
おせちには、自家製塩鰤、野菜、出汁を組み合わせた雑煮セットが付きます。利尻昆布の出汁に信州甘味噌を合わせ、松本の郷土料理を酢重らしく仕立てています。
塩鰤は一晩塩漬けにして用意され、餅や野菜と一緒に家庭で仕上げます。三段重だけでなく温かい椀物まで一つの注文でそろう点が、この商品の特徴です。
予約は酢重正之商店オンラインショップで受け付けます。配送日は12月31日の9時から12時に限られ、時間帯の変更や店頭での受取はできません。
配送可能地域にも制限があります。東北は青森・秋田・岩手を除き、関東、中部、近畿の一部へ配送します。北海道、中国、四国、九州、離島などは対象外です。市町村単位の除外地域もあるため、注文前に公式の商品ページで配送先が対象か確認してください。
くろねこメモ
「酢重のおせち 2027」は3〜4人用、税込58,000円で送料無料です。予約は2026年12月15日までですが、数量限定のため売り切れ次第終了します。お届けは12月31日の9時〜12時のみで、時間指定や店頭受取はできません。配送できない地方と一部市町村があります。三段重には信州サーモン、信州牛、信州太郎ぽーく、松茸、真田丸、坂井芋などを使い、塩鰤雑煮のセットが付きます。年末の受取条件も含め、献立の変更、アレルギー表示、保存方法、配送先の可否は、注文前に公式オンラインショップで最新情報をご確認ください。
出典
確認日時：2026年9月8日1時30分時点
- PR TIMES発表
- 詳しくは公式サイトでご確認ください
- 酢重正之ブランド公式サイト
- 画像提供：株式会社フォンス（PR TIMES掲載素材）
