信州りんごふわふわりが9月15日（火）発売　生地も餡も長野県産りんご果汁

生地にも餡にも、濃縮還元ではないストレート果汁

この菓子の作りで目を引くのは、生地と餡の両方に長野県産りんごの果汁を使っている点です。しかも濃縮還元ではなく、ストレート果汁をそれぞれに使っています。

生地はりんご果汁を練り込み、バターのコクを効かせてしっとりふんわり焼き上げたものです。中身は、長野県産りんご果汁を使った白あんベースの甘酸っぱいりんご餡と、口どけのなめらかなマーガリン。この2つを生地ではさんでいます。

1個入りと4個入りの2タイプで、1個259円、4個入り994円（いずれも税込）です。

長野県のりんご収穫量は全国第2位

農林水産省の「令和5年産果樹生産出荷統計」によると、長野県のりんご収穫量は全国第2位です。県内各地でさまざまな品種が育てられています。

発表元はマイナビニュースの「長野県といえばランキング」も挙げており、りんごが8位（4.5％）、小布施の栗が21位（0.6％）に入っています。2024年2月に同社の会員506人へインターネットで聞いたアンケートの結果です。

第1弾は「おぶせ栗ふわふわり」

シリーズの第1弾は「おぶせ栗ふわふわり」で、今回のりんごが第2弾にあたります。信州の素材を主役にするという組み立てが共通しています。

作っているのは長野市のみやげ卸、タカチホです。1949年（昭和24年）の設立で、観光みやげ品の製造・卸売のほか、和洋菓子やアウトドア用品の販売も手がけています。