軽井沢プリンスホテル ウエストの「日本料理 からまつ」で、長野県北相木村の食材を使う「北相木フェア」が10月1日（木）から始まります。北相木産の白菜や野菜を取り入れた「雅コース」は22,000円で、松茸土瓶蒸しや純味豚の出汁しゃぶは一品でも頼めます（いずれも税込、別途サービス料13％）。10月31日（土）までです。
| 期間 | 2026年10月31日（土）まで |
|---|---|
| 時間 | 17:30から20:30（ラストオーダー20:00） |
| 場所 | 軽井沢プリンスホテル ウエスト 日本料理 からまつ（長野県北佐久郡軽井沢町） |
| 雅コース | 22,000円（2026年10月1日（木）から） |
| 一品料理 | 松茸土瓶蒸し10,000円（入荷次第）／野菜天ぷら2,500円／純味豚の出汁しゃぶ3,500円 |
| 料金の条件 | 表記はいずれも税込。別途サービス料13％が加算される |
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提供：株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
雅コースは北相木産の白菜、野菜天ぷら、焼き野菜
フェアの中心は「雅コース」です。北相木産白菜の煮浸し、北相木産野菜を取り入れた天ぷら、北相木産の焼き野菜にごぼう醤油を合わせた一品などが並びます。価格は22,000円です。
雅コースを頼むと、北相木産の「キノハナ」が1人1輪プレゼントされます。木材加工のときに出るかんなくずを使って手作りしている花です。
一品で頼める松茸土瓶蒸しと、純味豚の出汁しゃぶ
コース以外に、一品料理も用意されます。「北相木産野菜天ぷら」が2,500円、「純味豚の出汁しゃぶ」が3,500円です。純味豚は限られた小売店などにしか卸されていないブランド豚です。
「北相木産松茸土瓶蒸し」は10,000円で、松茸が入荷してからの販売になります。価格はいずれも税込で、別途サービス料13％が加算されます。
北相木村は標高約1,000mの山あいにある
北相木村は長野県東信地域にあり、八ヶ岳や秩父山系、御座山に囲まれた標高約1,000mの山あいの村です。森と相木川があり、三滝や箱瀬の滝といった景観があります。
都市部の子どもが村の子どもとして暮らし、小学校に通いながら自然や農業、地域の文化に触れる「山村留学」が30年以上続いています。今回のフェアは、佐久広域連合が進める地域振興事業の一環です。
くろねこメモ
松茸土瓶蒸しは入荷してからの販売なので、狙って行くなら電話で確かめてからのほうが確実です。純味豚は普段ほとんど出回らない豚なので、こちらは一品で頼む価値があります。
出典
確認日時：2026年9月16日20時01分時点
