素材別

  1. 長ねぎを小口切りにする手順

    長ねぎの切り方｜小口切り・斜め切り・白髪ねぎ
  2. ごぼうとにんじんをささがきにした基本イメージ

    ごぼうの切り方｜ささがき・斜め切り・乱切りの使い分け
  3. じゃがいもとかぼちゃをくし形に切ったイメージ

    じゃがいもの切り方｜くし形・角切り・拍子木切り・皮むき
  4. 玉ねぎをくし形切りにしたイメージ

    玉ねぎの切り方｜薄切り・くし切り・みじん切りの使い分け
  5. きゅうりのしま目むきとしょうがの薄むき

    きゅうりの切り方｜輪切り・斜め切り・蛇腹切りの使い分け
  6. 大根とにんじんの皮を薄くむくイメージ

    にんじんの切り方｜輪切り・乱切り・千切りの使い分け
  7. 大根に浅い十字の隠し包丁を入れた状態

    大根の切り方｜輪切り・半月切り・千切り・面取りの使い分け
  8. キャベツを大きめのざく切りにしたイメージ

    キャベツの切り方｜千切り・ざく切り・芯の扱い

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