山形市のパレスグランデールで11月30日（月）の夜に「山形ガストロノミーナイト2026」が開かれ、山形のシェフ3人によるコース全11品と、6つのワイナリーのワインが楽しめます。料金は20,000円（消費税・サービス料込）で、申し込みは11月24日（火）までです。
| 会場 | パレスグランデール（山形県山形市荒楯町1-17-40） |
|---|---|
| 日時 | 2026年11月30日（月）18:30〜21:00（18:00受付開始） |
| 料金 | 20,000円（消費税・サービス料込）。コース料理全11品、乾杯酒、ドリンクチケット、オリジナルワイングラス付き |
| 申込の締切 | 2026年11月24日（火） |
| キャンセル | 11月25日（水）0:00以降はキャンセル料100％ |
鶴岡のアル・ケッチァーノと山形市のパ・マル、credoのシェフが組むコース全11品
料理をつくるのは、鶴岡市のアル・ケッチァーノの奥田政行氏、山形市のレストラン パ・マルの村山優輔氏、山形市のcredoの鈴木俊矢氏の3人です。山形の旬の食材を使った、この日のための料理がコースで全11品出ます。
会の中で、シェフやワインのつくり手と直接話すこともできます。昨年11月の第1回に続く2回目で、シェフは前回と同じ3人です。
南陽・上山・天童・鶴岡と栃木・足利の6ワイナリー、ドリンクはチケット制
ワインは、南陽市のグレープリパブリックと酒井ワイナリー、上山市のタケダワイナリー、天童市のドメーヌケロス、鶴岡市のピノ・コッリーナ、山形県産のぶどうでもワインをつくる栃木県足利市のココ・ファーム・ワイナリーの6つが出します。
料金には乾杯酒とドリンクチケット、オリジナルのワイングラスが含まれます。ドリンクはチケット制で、追加のチケットは当日会場で現金でだけ買えます。参加には11月24日（火）までの申し込みが必要で、11月25日（水）0時以降に取り消すとキャンセル料が100％かかります。
くろねこメモ
山形の3人のシェフのコースを、県内のワインと一緒に食べられる一夜です。
- ドリンクチケットを当日に追加する分の現金を持っていくか
- 誰と申し込むか、11月24日の締切までに決めるか
- 6つのワイナリーのうち、どのつくり手と話すか
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出典
確認日時：2026年11月2日14時36分時点
- 株式会社ジョインのプレスリリース（PR TIMES、2026-11-02）
- 公式 山形ガストロノミーナイト2026
- 提供：株式会社ジョイン
