横浜スカイビル「鎌倉山」秋の黒毛和牛尽くしコース、目の前で切り分けるローストビーフ

低温調理のロースからヒレカツパンまで、形を変えて続く黒毛和牛

品書きは「黒毛和牛ロースの低温調理二種」から始まり、「旬魚と黒毛和牛ローストビーフのタルタル」、「黒毛和牛ヒレカツパン」の順に出ます。旬の魚とローストビーフを重ねたタルタルにはキャビア、ヒレカツパンにはトリュフとスクランブルエッグが添えられます。

このほか、店が「澄んだ旨味」と表す「特製ビーフコンソメ」と、「キノコのピラフ」も並びます。

メインは目の前で切り分けるローストビーフ

「黒毛和牛ロース肉のローストビーフ」は、焼き上げた肉を目の前で一枚ずつ切り分け、温かい特製ソースで仕上げて出されます。

ロース肉は、差額を払えばヒレ肉に変えることもできます。

ローストビーフのあとは、サラダ、ワゴンサービスで運ばれるデザート、食後の飲み物です。

29階の窓側の席と個室、秋のワインペアリング

店は横浜駅直結の横浜スカイビル、レストランフロア最上階の29階にあり、席はすべて窓側です。提携駐車場もあります。

個室は3部屋あり、料金は6,600円からです。最大24名まで座れる部屋のほか、横浜の眺めを楽しめる2名からの部屋もあります。家族の集まりや接待、会食に使えます。

秋のコースに合わせたワインペアリングもあり、「3 Glass」は7,150円、「4 Glass」は8,800円（いずれも税込）で、別途サービス料がかかります。