ホテルニューオータニ（東京）のパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」と「ピエール・エルメ・パリ」が、熊本県産の栗「利平」を使ったコラボレーションスイーツ『熊本復興支援モンブラン（パティスリーSATSUKI＆PIERRE HERME PARIS）』を発表しました。
価格は1個1,728円（テイクアウト料金）。2026年9月9日（水）から15日（火）までは銀座三越で先行販売し、9月16日（水）から10月31日（土）まではパティスリーSATSUKIで販売します。
| 価格 | 1個1,728円（テイクアウト料金） |
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| 先行販売 | 2026年9月9日（水）〜9月15日（火）／銀座三越 本館地下2階 GINZAステージ |
| 通常販売 | 2026年9月16日（水）〜10月31日（土）／ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階 パティスリーSATSUKI |
| 所在地 | 東京都千代田区紀尾井町4-1 |
提供：株式会社ニュー・オータニ
タルト生地からクリームまで、両ブランドで分担した構成
土台には「ピエール・エルメ・パリ」が、洋ナシのセミドライを合わせたタルト生地を使います。その上にメープル風味のダマンド、甘酸っぱいクランベリーのコンポート、香り高いメープルメレンゲを重ねます。
全体を包むのは、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」が熊本県産の「利平」のマロンペーストで作るなめらかなクリームです。マロンの芳醇な味わいとメープルのコクに、洋ナシの上品な甘みとクランベリーの酸味が重なる構成だと説明されています。
28年前に同じ場所で始まった2つのブランド
ホテルニューオータニ（東京）は、地方の「食」を守る「STAY TOKYO EAT JAPAN」プロジェクトを立ち上げ、自治体や生産者とのコラボレーションを重ねてきました。今回のモンブランは、2026年7月に発生した「令和8年熊本地震」を受け、食を通じて熊本県を応援したいという考えから生まれたものです。
2つのブランドの関係は1998年にさかのぼります。同年、ホテルニューオータニ（東京）に「ピエール・エルメ・パリ」のペストリーショップ世界第1号店が誕生し、同じ年に「パティスリーSATSUKI」も開業しました。ピエール・エルメ氏は“パティスリー界のピカソ”とも称されるパティシエです。
くろねこメモ
同じ年に同じホテルで始まった2つの店が、28年後に一つの菓子を分担して作る、という成り立ちが印象に残りました。土台とクリームで担当が分かれていると聞くと、どこで味が切り替わるのかを探しながら食べたくなります。
出典
確認日時：2026年9月12日3時14分時点
