リゾナーレ下関の夕食ビュッフェに海鮮8種類とふぐ料理6種類、大人6,200円

海鮮コーナーは寿司4種とふぐ入り海宝漬け、イカ焼きも

新しいコーナーには、ヒラマサ、サーモン、真鯛、穴子の4種類の寿司が並びます。ホテルから徒歩約10分の唐戸市場では、週末に寿司のイベントが開かれています。

ふぐ入り海宝漬けは、甘辛い醤油ダレに漬け込んだマグロ、サーモン、貝柱、ふぐ、いくらを使います。好きなだけご飯に乗せて、海宝丼にできます。コーナーにはほかに、イカ焼き、カニ汁、ふぐ焼売が置かれます。

ふぐ料理は6種類、鉄板で焼くグリルと柑橘の冷製パスタ

ふぐ料理は6種類です。ふぐ焼売、骨付きふぐの唐揚げ、骨付きふぐ鍋、ふぐ入り海宝漬けに、ライブキッチンの2品が加わります。

「ふぐと牛肉のグリル」は、ライブキッチンで目の前の鉄板でふぐを焼き上げ、バターを仕上げにまとわせて牛肉と合わせます。

「ふぐ皮の冷製パスタ」は、山口県が柑橘の生産が盛んなことにちなみ、甘夏やみかんをトマトソースにあわせています。パスタには、細くてソースと絡みやすいカペッリーニを使います。

夕食は大人6,200円で宿泊者向け、朝食にはふぐ出汁の瓦そば

夕食の料金は大人6,200円（税込）、7〜11歳4,340円（税込）、4〜6歳3,100円（税込）で、3歳以下は無料です。時間は17:00から21:00で、最終入店は20:30です。対象は宿泊者です。

朝食では、下関の郷土料理をアレンジしてふぐ出汁と味わう「瓦そば」、「いかばくだん丼」、柑橘を使ったフレンチトーストなどが出ます。料金は大人2,900円（税込）、7〜11歳2,030円（税込）、4〜6歳1,450円（税込）で、3歳以下は無料です。時間は7:00から10:00で、最終入店は9:30、対象は宿泊者です。

夕食も朝食も、仕入れ状況により料理内容が一部変わる場合があります。ホテルは客室数187室で、チェックインは15:00、チェックアウトは12:00です。宿泊料金は1泊21,000円からです（2名1室利用時1名あたり、税込、食事別）。JR下関駅からは車やバスで約5分です。