【3月の献立カレンダー】春を感じる一週間の献立｜菜の花・あさり・新玉ねぎで始める季節のごはん

春の香りを食卓に。菜の花・あさり・新玉ねぎで軽やかな献立を

はじめに｜春の訪れを、食卓から感じる季節

3月は、冬の終わりと春の始まりが交差する季節。身体のリズムもゆっくりと「春モード」へと移行していきます。
この時期は、冬の名残を少しずつ手放しながら、春らしい彩り・香り・軽やかさを食卓に取り入れていくのがコツです。

今回はそんな3月にぴったりの【一週間の献立カレンダー】をご紹介します。

3月の主な旬食材リスト

一週間献立カレンダー（朝・昼・夜）

主な買い物リスト

【野菜・山菜】
春キャベツ、菜の花、新玉ねぎ、たけのこ、ふき、アスパラ、にら、みつば、クレソン

【魚介・肉類】
あさり、鯛、さわら、しらす、さくらえび、ほたるいか、鶏ひき肉、鶏むね肉、卵

【果物・その他】
いちご、甘夏、デコポン、キウイ、豆腐、油揚げ、春雨、桜の塩漬け、もち米、パン、雑穀ごはんの素

【調味料・保存食】
味噌、塩、酒、みりん、しょうゆ、白だし、酢、ごま油、桜えび（乾物）、昆布、だしパック

献立づくりのポイント

• “香り”と“彩り”を食卓に取り入れる
  菜の花やみつば、クレソンなど香味野菜が春らしさを演出してくれます。
• 炊き込み・スープ・蒸し料理で春を楽しむ
  あさり、たけのこ、鯛などは炊き込みご飯や蒸し料理で香りを引き出すのが◎
• 春の行事もさりげなく
  桜入りの料理や、お弁当スタイルの三色丼など、卒業・入学・ひな祭りにも対応できます。

おわりに｜春らしさを食卓に。ゆるやかに、新しい季節へ

春のはじまりは、食べものからゆっくり取り入れていくのが自然です。
軽やかな香りや色、春の栄養を少しずつ体に巡らせながら、新生活や環境の変化にも備えていきましょう。

忙しい日々の中でも、旬のやさしさを感じられる時間を。

※【月刊・旬の献立】シリーズは1年分すべて揃いました。