基本の切り方

  1. ごぼうとにんじんをささがきにした基本イメージ

    ささがきとは？ごぼうの基本の切り方と使い分け
  2. 鶏肉・じゃがいも・にんじん・玉ねぎをひと口大に切ったイメージ

    ひと口大・ぶつ切りとは？違いと大きさをそろえるコツ
  3. にんじん・じゃがいも・大根・きゅうり・パプリカをさいの目切りにしたイメージ

    さいの目切り・角切りとは？違いと基本の切り方
  4. キャベツ・白菜・青菜・トマトをざく切りにしたイメージ

    ざく切りとは？基本の切り方と葉物野菜の使い分け
  5. 玉ねぎ・トマト・レモン・じゃがいも・キャベツをくし形に切ったイメージ

    くし形切り・くし切りとは？基本の切り方と向いている素材
  6. 玉ねぎときゅうりを薄切りにした基本イメージ

    薄切りとは？基本の切り方と繊維で変わる食感
  7. 長ねぎを小口切りにする手順

    小口切りとは？基本の切り方と薬味・具材の使い分け
  8. 鶏むね肉・白身魚・白菜・長ねぎ・きゅうりをそぎ切りと斜め切りにしたイメージ

    そぎ切り・斜め切りとは？違いと基本の切り方
  9. 大根・にんじん・きゅうり・じゃがいも・なすを短冊切りと拍子木切りにしたイメージ

    短冊切り・拍子木切りとは？違いと基本の切り方
  10. にんじん・ごぼう・れんこん・大根・なす・きゅうりを乱切りにしたイメージ

    乱切りとは？基本の切り方と大きさをそろえるコツ
  11. 玉ねぎ・にんじん・にんにく・しょうがをみじん切りにしたイメージ

    みじん切りとは？基本の切り方と粗さの使い分け
  12. キャベツ・にんじん・きゅうり・パプリカを千切りと細切りにしたイメージ

    千切り・細切りとは？違いと基本の切り方
  13. 大根とにんじんをいちょう切りにしたイメージ

    いちょう切りとは？基本の切り方と半月切りとの違い
  14. 大根・にんじん・きゅうりを半月切りにしたイメージ

    半月切りとは？基本の切り方と輪切りとの使い分け
  15. まな板の上に並べた大根とにんじんの輪切り

    輪切りとは？基本の切り方と厚さの使い分け

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