岐阜県高山市にVegan 美菜ラーメン2号店、22時まで単品2,500円

森の清湯ラーメンと里山の坦々ラーメン、2つの看板

看板のラーメンは2種類です。「森の清湯ラーメン」は、きのこや野菜の出汁に醤油と香味油を合わせ、植物性食材の旨味を引き出したすっきりとした一杯です。

「里山の坦々ラーメン」は味噌をベースにした一杯で、胡麻やナッツのコクを重ね、ホアジャオとラー油を利かせています。濃厚で香りの強い方を選びたい日はこちらです。

ラーメンは単品で各2,500円です。このほかに3種類のコースが2,800円から6,800円で、アラカルトもあります。コースごとの中身は公式サイトに載っています。

17時から22時まで、定休日は水曜日

2号店の高山国分寺店があるのは、岐阜県高山市花岡町一丁目5番地です。営業時間は17時から22時までで、定休日は水曜日です。

1号店の高山駅前店は高山市花里町にあり、営業時間は11時から17時まで（ラストオーダー15時）です。昼に食べられるのは花里町の1号店、夜に食べられるのは花岡町の2号店という分かれ方になりました。

1号店は高山駅前で2026年8月1日から、認証は申請中

1号店の高山駅前店は、2026年8月1日に高山市花里町で開きました。高山駅の近くで、国内外からの旅行者が昼食に使っています。

ヴィーガン専門のラーメン店で、植物性食材で一杯を組み立てています。ヴィーガン認証については、1号店が申請中、2号店が申請準備中という段階です。

2号店の開店で、高山市内に昼の1軒と夜の1軒が並ぶ形になりました。2号店のメニューは1号店のものが基本なので、同じ2種のラーメンを夜にも食べられます。