【9月の献立カレンダー】秋の始まりにぴったりな一週間の献立｜秋鮭・きのこ・ぶどうで季節の変わり目ごはん

季節の変わり目に。秋鮭・きのこ・ぶどうを楽しむ初秋の献立

はじめに｜夏から秋へ。食卓にも「移ろい」を

9月は季節の端境期。日中は暑く、朝晩は涼しい――体調も食欲も不安定になりがちな時期です。
この時期は、夏の名残の野菜と、秋の始まりを告げる魚や果物をうまく組み合わせるのが献立のコツ。

今回は、暑さを乗り越えつつ、秋の栄養をしっかり取り込む【9月の一週間献立カレンダー】をご紹介します。

9月の主な旬食材リスト

一週間献立カレンダー（朝・昼・夜）

主な買い物リスト

【野菜・きのこ】
なす、ピーマン、ししとう、かぼちゃ、里芋、さつまいも、れんこん、しめじ、舞茸、しいたけ、青菜（小松菜やほうれん草など）

【魚介・肉類】
秋鮭、さんま、いわし、さば、あさり、豚肉薄切り、鶏ひき肉、鶏もも肉

【果物・その他】
ぶどう、梨、いちじく、りんご、ヨーグルト、豆腐、油揚げ、卵、パン類、味噌、乾物類

【調味料・保存食】
しょうゆ、酒、みりん、味噌、だし、バター、ごま、ポン酢、梅干し、酢、砂糖

献立づくりのポイント

• きのこはまとめて買って冷凍保存
  きのこ類はすぐ使えるようにカットして冷凍しておくと便利です。
• 和と洋をバランスよく
  和風の煮物や味噌汁に、パスタやバゲットなど軽めの洋風要素を合わせてバランスをとりましょう。
• 秋らしい「温かみ」を少しずつ
  ホイル焼き、スープ煮、あんかけなど温かい料理で季節の変わり目に体を整えましょう。

おわりに｜秋のはじまりを、やさしく迎える食卓に

9月は、「暑さの残り」と「秋の訪れ」の両方を感じる月。
そんな移り変わりを、日々の献立にも自然に取り入れていけたら、暮らしそのものが穏やかになります。

旬を味方に、季節の変わり目をおいしく乗り越えていきましょう。

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