10月は「食欲の秋」として知られ、野菜・魚介・果物など旬の食材が豊富に出回る季節です。さつまいもやかぼちゃ、秋鮭やさんま、柿や栗などの秋の味覚を活かした献立は、栄養バランスも良く、季節を感じられる食卓を演出してくれます。この記事では、10月の旬食材と、それらを使ったシーン別のおすすめ献立を詳しく紹介します。
10月の献立の考え方
10月は、食欲の秋の中心月です。さんま、鮭、きのこ、栗、さつまいも、かぼちゃは、普段の献立にもハロウィンごはんにも使いやすい食材です。
先に押さえる食材：さんま、鮭、きのこ、栗、さつまいも、かぼちゃ、柿、りんご
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10月の関連ページ：10月の旬の食材一覧（市場データ）｜10月の献立カレンダー（一週間の献立）｜旬の食材カレンダー（1〜12月）
10月の旬の食材一覧
10月の行事と行事食
10月は行事が重なる月です。旧暦の十三夜、スポーツの日の三連休、月末のハロウィンと、それぞれ必要な献立が変わります。日付と行事食を先に押さえておくと、買い物と仕込みの段取りが立てやすくなります。
行事の日付と行事食の一覧は、この節のあとの「10月の行事の日付」にまとめています。
十三夜（後の月）｜栗と豆で秋の味覚を祝う
十三夜は旧暦9月13日の月を楽しむ行事で、9月の十五夜に続く「後の月（のちのつき）」にあたります。栗や豆が実る時期と重なることから、栗名月・豆名月とも呼ばれます。十五夜だけを見て十三夜を見ないことを「片見月」と呼び、両方を祝う習わしが各地に残っています。日付は年によって変わり、10月上旬〜11月上旬にあたります。
- 栗ごはん：十三夜の行事食の代表。新栗が出回る時期と重なります
- 枝豆の塩ゆで：豆名月にちなんだ一品。丹波黒大豆の枝豆など晩生種が旬
- 月見団子：十五夜の15個に対し、十三夜は13個を供える形が知られます
- 里芋の煮っころがし：十五夜の芋名月から続けて供える地域もあります
- けんちん汁：根菜を合わせ、夜の冷え込みに備える汁物
スポーツの日（10月の第2月曜日）｜運動会・お弁当の献立
スポーツの日は10月の第2月曜日で、前の土日と合わせて三連休になります。運動会や行楽のお弁当は、冷めてもおいしく、朝に詰めやすいものを選びます。
- 鮭とまいたけの炊き込みご飯：冷めても美味しく、風味豊かなお弁当に
- 里芋の肉じゃが風：ホクホクの食感が秋らしい
- きのこの和風ハンバーグ：旨味たっぷりのご飯が進むメニュー
- 柿とモッツァレラのサラダ：甘じょっぱい味わいで彩りも華やか
ハロウィン（10月31日）｜秋のおもてなし献立
ハロウィンは毎年10月31日です。週末に重なる年は、家で作って囲む献立が組みやすくなります。かぼちゃを主役に、主菜から甘いものまで通して使えます。
- かぼちゃのミルクスープ：甘みとコクが優しい味わい
- 鮭ときのこのバター醤油炒め：香ばしく食欲をそそる一品
- さつまいもグラタン：クリーミーで満足感のある主菜
- ハロウィンかぼちゃプリン：見た目も可愛いデザート
家族団らんの夕食献立
- 豚肉とかぶの味噌炒め：秋の根菜とコクのある味噌だれがベストマッチ
- ごぼうと根菜の筑前煮：体が温まる秋の定番煮物
- きのこたっぷり味噌汁：秋の香りを楽しめる汁物
- りんごのはちみつジャム：トーストやヨーグルトにもおすすめ
10月の行事の日付
毎年同じ日の行事と、年によって日付が変わる行事をまとめました。
年によって日付が変わる行事（2026〜2030年）
※2026・2027年は国立天文台が発表した値、2028年以降は国立天文台 暦計算室の計算値です。十三夜は、国立天文台の朔（新月）の日から数えた旧暦9月13日です。
まとめ
10月の秋の味覚（さつまいも・かぼちゃ・きのこ・秋鮭・さんま・栗・りんごなど）を活かした献立は、毎日の食卓を豊かにするだけでなく、十三夜やハロウィンといった行事のおもてなしにも使えます。秋の味覚を取り入れて、季節を感じられる食事をぜひ楽しんでみてください。
10月の旬食材を使ったシーン別・テーマ別おすすめレシピ
10月は食材が豊富にそろう季節で、運動会、ハロウィン、行楽、おもてなしなどイベントも盛りだくさんです。そんな秋の1ヶ月をもっと楽しむために、シーンやテーマに合わせた「旬食材を活用した料理・スイーツ・ケータリング」アイデアを紹介します。季節感を活かしたメニューで、食卓をより華やかに、健やかに彩りましょう。
10月のイベントに最適なケータリングプラン
10月は運動会や社内イベント、ハロウィンパーティーなどが多く、季節の味覚を活かしたケータリングが大活躍するタイミングです。旬の食材を使ったメニューや演出で、特別な時間をより印象的に。ここでは、シーン別におすすめのケータリングプランをご紹介します。
秋祭り・運動会・社内イベント向け
- 秋祭り風演出プラン： 屋台風のからあげや焼きそば、ピンチョスなど、大人も子どもも楽しめるスタイル。
- デカ盛りメニュー： からあげマウンテンや大盛りナポリタンで盛り上がりも演出可能。
ハロウィンパーティー・季節演出重視
- ハロウィン演出プラン： かぼちゃを使った料理、装飾、スイーツビュッフェで見た目も味もイベント仕様に。
- 秋のスイーツビュッフェ： 栗やかぼちゃ、ぶどうを使った華やかなデザートが人気。
旬の味覚を堪能したいときに
- 季節限定プラン： 秋鮭、きのこ、根菜類などを使った本格料理が揃い、コスパも良好。
- ワンランク上の料理プラン： パルミジャーノや雲丹を使った高級パスタなど、接待や懇親会に最適。
サービス面の充実もポイント
- プロの料理人による現場調理
- 設営・片付けまで任せられるフルサービス型
- 20名以上の団体にも柔軟対応
- イベント内容・予算に応じたカスタムプラン提案可能
イベントの目的に応じたケータリング選びは、参加者の満足度を高める大きな鍵になります。旬の味覚を活かした料理と演出で、10月ならではの季節感を楽しめるイベントにしましょう。
10月の旬の食材を活用したスイーツアイデア
10月は秋の味覚が勢ぞろいする季節。さつまいもや栗、かぼちゃ、りんご、柿、ぶどうなどを使ったスイーツは、家庭のおやつからパーティー、行事のおもてなしにもぴったりです。ここでは、旬の食材ごとに楽しめる和洋のスイーツアイデアを紹介します。
さつまいもを使ったスイーツ
- スイートポテトやブリュレ風プリンでほっこり甘く
- さつまいもロールケーキやスフレでふんわり食感
- 芋ようかんや大学芋など和風スイーツにも◎
栗を使ったスイーツ
- モンブランや栗プリンは秋の王道
- 栗まんじゅうやどら焼きなどの和菓子にも活用
かぼちゃを使ったスイーツ
- かぼちゃプリンやチーズケーキは滑らか食感
- ハロウィンにぴったりなクッキーやマフィン
りんご・柿・ぶどうのスイーツ
- アップルパイやキャラメルりんごで秋の風味たっぷり
- 柿のプリンやジェラートは素材の甘みをそのままに
- ぶどうのゼリーやマフィンは見た目も華やか
ハロウィン向けアレンジ
- かぼちゃや紫芋を使った色鮮やかなスイーツ
- クッキーやケーキに顔を描いてイベント感アップ
旬の食材を取り入れたスイーツは、季節を感じられるだけでなく、栄養価も高く満足度の高いおやつになります。家族や友人と一緒に、秋のスイーツ作りを楽しんでみてください。
10月の旬の食材を使った健康的な料理
10月は「食欲の秋」と呼ばれるほど、栄養価の高い旬の食材が豊富に出回る季節です。さつまいもやかぼちゃ、きのこ類、秋鮭、柿、りんごなど、免疫力アップや美容効果が期待できる食材が揃い、健康的な食生活に最適な時期です。ここでは、10月の旬の食材を活かした、身体にやさしい健康メニューのアイデアをご紹介します。
きのこ類で整腸＆免疫力アップ
- 鶏肉ときのこのガーリックソテー： 食物繊維・ビタミンDが豊富なきのこと鶏むね肉のヘルシー炒め。
- 3種きのこの味噌汁： 腸内環境を整え、体を内側から温める秋の定番汁物。
根菜＆芋類で代謝サポート
- 里芋の肉じゃが風： カリウムでむくみ対策、ねっとり食感で満足感あり。
- ごぼうのピリ辛煮： 食物繊維たっぷりで血糖値コントロールにも。
魚介類で良質なたんぱく質と脂質を摂取
- 秋鮭ときのこのバター醤油炒め： DHA・EPAで生活習慣病予防に。
- 鮭のおろし煮： 消化の良い大根おろしでさっぱりと。
- さんまの竜田揚げおろしソース： 大根おろし＋ポン酢でビタミンCもプラス。
緑黄色野菜・葉物でビタミン補給
- 豚肉とかぶの味噌炒め： かぶの葉まで使って鉄分・カルシウム補給。
- チンゲンサイとしめじのお浸し： βカロテン豊富で美容にも◎。
- かぼちゃのスープや煮物： 抗酸化作用の高いβカロテン＆ビタミンEが豊富。
果物で美肌と整腸サポート
- 柿とモッツァレラのサラダ： ビタミンCが豊富で美肌＆風邪予防にも。
- りんごのはちみつジャム： ポリフェノールと抗菌作用が嬉しい一品。
これらの料理は、旬の栄養素を効率的に摂取できるだけでなく、冷えや乾燥が気になる秋の身体を整えるサポートにもなります。食物繊維や良質なたんぱく質・脂質、ビタミン・ミネラルをバランスよく取り入れ、健康的な食生活を楽しみましょう。
10月の旬の食材と行事食 よくある質問
10月の旬の食材は何ですか。
東京都中央卸売市場への入荷量で見ると、10月に出回りが盛りになるのは、野菜はぎんなん、かぼちゃ、里芋、とうがらし、果物は栗、柿、りんご、レモン、魚介は秋鮭、わかさぎ、はたはた、わたりがになどです。詳しくは10月の旬の食材一覧で、野菜・果物・魚介ごとに紹介しています。
10月の行事と行事食には何がありますか。
スポーツの日には運動会のお弁当・炊き込みご飯、霜降には根菜の煮物・けんちん汁、十三夜には栗ごはん・枝豆・月見団子13個・里芋、ハロウィンにはかぼちゃ料理・かぼちゃのお菓子、秋祭り・収穫祭には新米・秋鮭がよく食べられます。
十三夜は毎年いつですか。
10月上旬〜11月上旬です。日付は年によって変わり、たとえば2027年は10月12日（火）です。2030年までの日付は「10月の行事の日付」にまとめています。
10月の関連ページ
出典
- 行事の日付：国立天文台 暦計算室「二十四節気・雑節」、「朔・弦・望」（十三夜は朔の日から計算）
- 祝日：内閣府「国民の祝日について」
- 旬の食材（よくある質問）：東京都中央卸売市場「市場統計情報（月報・年報）」2025年（野菜と果物は国産のみ）
